專業丨做好這七步才算喝酒

聞香

首先，拔掉酒瓶的瓶塞，一手將軟木塞拿到鼻前，一手輕輕扇動，感受軟木塞積斂的香味。倒入酒杯後，輕輕搖動，聞之前先呼氣，再吸氣，辨別各種香氣的特徵，感受酒香是否持久。如果是一瓶好酒，會有很濃郁的香氣，哪怕是空瓶，也可留香三年之久。

觀色

將酒倒入透明的高腳杯，使杯體傾斜45°，對光觀察酒的外觀和顏色。好的陳年老酒，色澤晶瑩剔透，泛出琥珀光。

手感

手感用手指蘸一點酒，用食指和拇指粘合一下來感覺黏度。好酒滑膩黏手，洗凈之後留有餘香。

溫酒

溫酒將酒壺置於水盅內，用70℃-80℃的水淋浴酒壺，隔水溫酒，40℃-45℃的酒溫最適合飲用。過高則酒精蒸發，六味失調。含香含香對著酒杯吸一口氣，讓酒的香氣先進入鼻腔，然後讓酒的香氣就著口腔里的酒味慢慢融合一起。 潤口輕酌一小口，緩緩從舌尖滾到舌根，讓不同味蕾充分感受酒之六味。然後用純凈水漱口，並休息兩分鐘。好的酒，六味醇厚，沒有哪一味特別突出。

入喉

讓酒順著喉嚨口潤至喉部，再使它回溯到舌頭下，利用舌頭感受酒的味道和刺激度。好的酒，無刺激無梗塞，入喉滑如上等絲綢

嚨口潤至喉部，再使它回溯到舌頭下，利用舌頭感受酒的味道和刺激度。好的酒，無刺激無梗塞，入喉滑如上等絲綢

在黃昏後漫步到酒樓中去，喝半小樽酸甜苦辣澀鮮六味具全的花雕，與摯友海闊天空地談著不經世故的閑話，帶了薄醉，踏著悄無人聲的一街涼月歸去。最愛不是酒，是那一種清絕的情趣。

沉醉不在酒，醺然從於道

酒道不在酒，道重從於心

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