想要寶寶長得好，這類食物也不能少

文丨柳衣衣

《中國居民膳食指南》推薦每天的蔬菜中要有1/2的深色蔬菜，其中包括了深綠色蔬菜、紅色、橘紅色和紫色蔬菜，比其它蔬菜營養價值更高。所以，

想要寶寶長得好，這類深綠色蔬菜食材絕不能少喲！

今天給大家推薦一道既簡單、營養又美味的深色蔬菜食譜——

南瓜濃湯

，市面上大部分南瓜濃湯是加了奶油，它含有較多的飽和脂肪酸不利於健康，所以我改良了一下，用牛奶代替奶油，牛奶富含蛋白質和鈣，剛好跟南瓜營養互補。

而南瓜富含膳食纖維，

對防治寶寶便秘有一定作用

；它含有的β_胡蘿蔔素和維生素A， 

能保護寶寶視力，預防眼疾， 提高機體免疫力，促進寶寶的生長發育

；它富含果膠和多糖，具有一定的保健價值；它的鉀含量比其它瓜果類如冬瓜、絲瓜、茄子、大白菜等都要高。

如果寶寶沒什麼胃口，或者口味比較挑剔，營養早餐可以加一份南瓜濃湯，即開胃又營養喲！

南瓜濃湯

營養特色

①

防治便秘

：南瓜富含膳食纖維，對防治寶寶便秘有一定作用；

②

促生長

：它含有各種維生素，包括B族維生素族、維生素E、維生素C和胡蘿蔔素等，胡蘿蔔素和維A能保護寶寶視力，預防眼疾，提高機體免疫力，促進寶寶的生長發育；

③

補鉀

：寶寶夏季出汗多，容易流失鉀，南瓜的含鉀量比其它瓜果類多。

烹飪指南

參考月齡

：7M+

烹飪方式

：煮

食用搭配

：作為營養早餐的配湯，搭配麵包，饅頭等主食，還有水果一起食用；

食材建議

：推薦黃色成熟的南瓜，香甜一些；

儲存方式

：建議新鮮食用；

注意事項

：①1歲內建議用配方奶或母乳；1歲後再用純牛奶；②對本文食材過敏者，慎食。

食材參考量

名稱	數量
南瓜	200g
配方牛奶	100ml

（PS： 此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；1歲內用配方奶或母乳，1歲以上用純牛奶。）

製作步驟

1、取一段成熟的南瓜，去掉南瓜皮和籽；

（PS： 推薦金黃色的熟南瓜，比較香甜，青色嫩南瓜不合適做濃湯；南瓜籽也不用丟掉，可以晒乾去殼，磨成堅果粉搭配著吃也很營養喲。）

2、將去皮的南瓜用清水洗凈；

3、將南瓜切成小塊；

4、將切好的南瓜塊裝盤，放入蒸鍋；

5、開中火，燒開水轉小火再蒸15分鐘左右；

6、將蒸好的南瓜取出；

（PS：用筷子一戳能戳開就是煮好了。）

7、將蒸熟的南瓜連汁水一起倒入料理機；

（PS：我這款料理機是耐高溫的玻璃攪拌杯，所以我一般是直接打；其它材質的料理機建議稍微晾一下再打，因為有些不耐高溫的材質強行打高溫食物，可能會散發有害物質。）

8、倒入適量的牛奶；

（PS：我用了250克南瓜，加了120ml牛奶，大家根據自己實際需求調整稀稠度；1歲以上用純牛奶，1歲以下用配方奶或母乳代替均可。）

8、用料理機將南瓜牛奶攪拌成南瓜濃湯；

9、香甜濃郁的南瓜濃湯出爐了！

（PS：建議搭配饅頭、麵包，點心，水果，堅果一起作為營養早餐吃，也可以作為點心單獨喝。）

南瓜濃湯

- END -

＊來源：柳衣衣，國家二級公共營養師、高級催乳師、國家育嬰師。公眾號：營養師教你做輔食（liuyiyi2016），專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理、科學餵養。

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