有什麼名氣很大，卻被外地人嗤之以鼻的小吃？
彼之蜜糖，他人砒霜。說到美食這個東西，這是一個很極端的個人審美好惡，那麼通常來講，許多地方招牌菜或者經典名菜多半因為流傳甚廣，反而具備一定的普適性。
民間草根的街邊小吃，因為匯聚了當地人們生活的習慣以及一些消費特徵，所以有很多地方的小吃，在當地人看來是甘之若飴的人間美味，到外人眼中卻是避之不及的噩夢：
絲娃娃
再比如說你在貴州，就會看見許多老太太擺著一個一個的小攤，用一個小麵皮兒蘸著醬油來吃，這邊是貴州人引以為榮的「絲娃娃」了。對於很多貴州本地人，尤其是年輕女孩子來說，餘暇時間聚在一個小攤上吃絲娃娃，這感覺對比，似乎還是許多年輕人熱衷的社交場所。可對於很多外地人來說，往往現實就是，看著當地人熱火朝天吃絲娃娃的場面，自己也跟著衝上去坐下來咬了一口，可下一秒就馬上吐了出來，這種尷尬場面時常可以看到。
絲娃娃
這是因為其中有一樣貴州人特別中意的食材——「魚腥草」，本地人把魚腥草叫做「折耳根」，這折耳根有著一種水產品死後腐爛的特彆強烈氣息，熱衷的人把它視作素菜裡面難得一遇的葷味，但大部分人包括我在內，對魚腥草這種比較怪異的味道的食物是難以接受的。
魚腥草
豆汁兒
另外一個讓我記憶深刻的「小吃雙刃劍」便是讓老北京們潺潺流水的「豆汁兒」，在許多北京本土美食家的文章傳記裡面都提過一個觀點：能不能喝豆汁兒是檢驗一個人是不是老北京的標準。我去北京的時候，要求朋友帶著去體驗一把豆汁兒。但是這豆汁兒可真是奇怪！磨爛的豆子汁，是種要到發酵至有腐爛味道的時候才來飲用的特殊食品。和我同行的一些南方朋友喝了一口就說：餿了臭了，這幾乎就是發霉的味道呀！這時的北京朋友常常是冷笑一聲，得意洋洋的繼續喝了下去。
豆汁兒
其實要這樣說起來，各地還真有很多不足與外人分享的私家小吃美味呢。
氂牛肉乾
比如說我去到西藏的時候，當地人風乾的「氂牛肉乾」那種帶著一點血腥甜味的野性味道讓我如痴如醉，然而同行的一位小女孩吃過後卻突然大喊起來：「這氂牛肉是生的呀。」沒錯，這裡的氂牛肉跟我們所吃的四川牛肉乾很不一樣，它是全身風乾的，上面還帶著很多血跡，甚至偶然還會帶著一些獸毛，有些人把它看作茹毛飲血的一大證據，當地人和我都是喜歡這種洪荒氣息的野性味道。野性的氂牛肉乾還真不便宜呢，離開了西藏，就再沒法吃上正宗的啦。
氂牛肉乾
中國那麼大，地域文化多元是非常正常的事情。有一些堪稱驚世駭俗的地方小吃，恰恰證明了我們的人文歷史延續薪火不斷，應該慶幸才是呀！
文/飯醉分子閆濤
圖片來源網路
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