想成為皇室貴族，你還差這最後一步

就在上個月，希臘公主剛剛過完了她的21歲生日。沒想到許多人看熱鬧的重點不是有著40米大長腿的公主大人，而是她生日宴會上的甜點Buffet！！

怎麼樣？龍蝦君我反正已經是被驚艷到八腳朝天作哭死狀了。據稱在這些精美的甜品中，希臘公主對Pie情有獨鍾。可老天是公平的（安慰一下寄幾），波士頓也是匯聚了八種名Pie的甜點聖地啊！

相比較起來的話，這些集結了歷史的厚重和現代精心雕琢的Pie並不輸給皇室級別的甜點，反倒還多了幾分平易近人的可愛。

Island Creek Oyster Bar

500 Commonwealth Ave, Boston, MA 02215丨(617) 532-5300

比如，這家店經典的英式甜點焦糖香蕉派(Banoffee Pie)一般由香蕉、奶油和太妃糖混合攪碎的餅乾與黃油製成。這裡的主廚 Lauren Kroesser則融入了更多的牛奶焦糖醬、生奶油和焦糖香蕉來突出香蕉的濃郁口感。

Brassica

3710 Washington St, Jamaica Plain, MA 02130丨(617) 477-4519

由於要將Fazenda咖啡店轉變為新餐廳Brassica，負責人決定將其轉變成擁有高級餐飲體驗的一流餐廳。這裡的蛋糕師Daniel有著製作法國糕點的好手藝。一言不合就為你盛上一份散發著水果清香的焦糖李子派(Plum-and-caramel Pie)，讓你好吃到措手不及。

3 Rosebud American Kitchen & Bar

381 Summer St, Somerville, MA 02144丨(617) 629-9500

一改往日用水果填充派這種華而不實的方式，這家店更崇尚的是派最原始的製作手法。這裡最有名的派就要屬葡萄焦糖派(Gibeley』s Grapefruit-caramel Meringue)了。粉紫色的葡萄和脆脆的蛋白酥皮淋上焦糖醬製作出的糕餅簡直是要了吃貨的命啊。

去到這家餐廳，當然也不能不提他們的明日之星黑暗暴風雨派(Dark and Stormy)。如此霸氣的名字像不像動畫片里壞蛋的咒語？這個派和同名雞尾酒味道相近，添加了檸檬、姜、楓糖漿和朗姆酒浸泡過的黑莓，可以說是很刺激了！

4 The Kirkland Tap & Trotter

425 Washington St, Somerville, MA 02143丨(857) 259-6585

這裡的花生醬慕斯派(Peanut-butter-mousse Pie)填充著細膩絲滑的奶油。底部的一層酥脆的奧利奧混入了濃厚的巧克力醬和花生醬，使整個派變的更有質感。龍蝦君要把這個派推薦給平日里無酒不歡的朋友，因為在派里添加的蘋果焦糖酒定是你尋覓的另一層韻味。

5 Myers + Chang

1145 Washington St, Boston, MA 02118丨(617) 542-5200

沒錯，就是這家人人熟知的網紅店！不要以為中餐館就吃不到美味的派哦，這不，號稱糖果女王的老闆娘就隆重推出了精心製作的烤椰子奶油派(Toasted-coconut Cream Pie)。瀰漫的椰香加入適量的奶油不甜不膩，更神奇的是酥脆的外殼據說放一天都不會軟哦。

6 State Park/Mamaleh』s Delicatessen

15 Hampshire St., Cambridge, MA 02139丨(617) 958-3354

像舒芙蕾一樣的乳酪派(Buttermilk Pie)口感細膩柔滑，綴以新鮮的的藍莓醬。延派緩緩流下的紫紅醬汁滲透進派中，二者口感達到了微妙的和諧與統一，保證你的每一個入口即化都換來滿足的淚目。

後宮佳麗三千，但獨寵巧克力的你一定不能錯過這裡的巧克力核桃派(Chocolate-bourbon Pecan Pie)。Valrhona的醇香黑巧克力搭配海鹽和核桃，極其適合不喜甜膩卻又不願放過世間美食的朋友。這麼貼心的文筆，龍蝦君寄幾都不好意思了呢！

說了這麼多，是不是已經按耐不住了？雖然Pie是一道經典平民甜品，卻深得希臘公主喜愛。吃下這八款美味的Pie，也許下一個流落民間的小王子小公主就是你！

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