日本新推出了「能減肥的可樂」！真的可以越喝越瘦嗎？

最近，日本可口可樂公司推出了一款號稱「能減肥的可樂」，刷爆了朋友圈。很多人驚呼，可樂不是萬胖之源嗎！要知道有多少健身減肥指南都要求戒掉可樂啊！那麼「能減肥的可樂」真的能減肥嗎？

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想得美。

?「減肥可樂」是什麼

這款可樂是日本可口可樂公司花了6年時間研製而成的，除了保持可樂的口味和0卡路里以外，一瓶470ml的可樂里添加了5g的膳食纖維。換句話說，「減肥可樂」=零度+膳食纖維。

至於能不能減肥，如果它有效，那麼就主要靠這5g膳食纖維了。

?什麼是膳食纖維

膳食纖維是指植物里不能被胃腸道中的消化酶分解的物質，它包括纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、抗性澱粉、低聚果糖、菊粉及其它一些膳食纖維單體成分等，你常吃的各種瓜果蔬菜、米面菌類中都含有膳食纖維。

?膳食纖維的減肥「手段」

胃腸道中的消化酶雖然不能分解膳食纖維，但腸道菌能消化一部分，為身體提供能量，只不過這些能量比起正常的碳水化合物來說少一些[1]。

膳食纖維可以增加人的飽腹感，從而減少食物攝入量。

可溶性膳食纖維會在身體里吸收大量的水分，形成果凍一樣的膠凍「大顆粒」。這些膠凍可以裹住一部分食物，妨礙消化酶的工作，減緩這些食物被消化和吸收的速度，還可能裹著一部分膽汁排出體外。這些都可能會影響脂肪的消化和吸收[2]。

由此可見，膳食纖維是可以具有一定減肥效果的。「減肥可樂」中膳食纖維平均含量為1g/100g，而我們的餐桌上常見食物的膳食纖維含量也很可觀，下圖是幾種常見食材的膳食纖維含量表，大家隨意感受一下。

數據來源：USDA

?可樂中的膳食纖維可以減肥嗎？

可樂里添加的可溶性膳食纖維能不能減肥，很大程度上取決於跟可樂一起吃了些什麼。有研究顯示，膳食中脂肪含量較高的時候，可溶性膳食纖維有可能會增加能量的攝入[3]，原因不明[4,5]。還有有研究顯示，膳食纖維的健康效果來自富含膳食纖維的食物的綜合效果，人工添加的並不一定能達到相同的效果[6,7]。

震驚不震驚，你從可樂里獲得的膳食纖維不見得有用……其實不只是可樂里，就算你從果蔬里大量攝入膳食纖維，也不一定瘦呢，不信你看看吃素的八戒！

最終，減肥還是回到了老生常談的「管住嘴，邁開腿」，一方面在均衡營養的前提下控制攝入的熱量，另一方面要增加多餘能量的輸出。至於「減肥可樂」嘛，如果你想嘗嘗鮮，完全可以買來喝一喝，如果你是為了減肥特意喝它，就沒有這個必要了。

但如果你非得試試用它減肥……那記得把實驗結果跟所長分享哦！所長在這裡坐等～

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特別鳴謝果殼編輯、科學松鼠會成員水白羊對本文的現場指導！

參考文獻：

[1] Geissler, C., Powers, H. Human nutrition: Elsevier Health Sciences; 2010.

[2] Lattimer, J. M. & Haub, M. D. Effects of dietary fiber and its components on metabolic health. Nutrients 2, 1266–1289 (2010).

[3] Baer DJ, Rumpler WV, Miles CW, Fahey GC Jr. Dietary fiber decreases the metabolizable energy content and nutrient digestibility of mixed diets fed to humans. The Journal of Nutrition. 1997 Apr. 127(4):579-86.

[4] Davidson M.H., McDonald A. Fiber: Forms and functions. Nutrition Research. 1998;18:617–624.

[5] Weickert MO, Pfeiffer AF. Metabolic effects of dietary fiber consumption and prevention of diabetes. The Journal of Nutrition. 2008 Mar; 138(3):439-42. The Journal of Nutrition. 1997 Apr; 127(4):579-86.

[6] Fardet, A. New hypotheses for the health-protective mechanisms of whole-grain cereals: what is beyond fibre? Nutrition Research Reviews. 2010,23:65-134.

[7] Koh-Banerjee, P., Franz, M. V., Sampson, L., Liu, S. M., Jacobs, D. R., Spiegelman, D., et al. Changes in whole-grain, bran, and cereal fiber consumption in relation to 8-y weight gain among men. The American Journal of Clinical Nutrition. 2004,80:1237-45.

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本文來自果殼網

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