越窯青瓷，陶瓷界的「一代宗師」

文史 08-02

作為一個以瓷器揚名的國度，卻鮮少有人了解中國瓷器的鼻祖──越窯青瓷。它是最古老的瓷窯，持續了千年，並以青碧透亮的釉色影響後世的審美。巔峰時期的秘色瓷更為它鍍上一層傳奇色彩。它像陶瓷界的一代宗師，功成身退後，留下了讓世人念念不忘的「月染春水」與「千峰翠色」。

蘇州博物館裡有一件鎮館之寶是一個五代秘色瓷蓮花碗，它光潔如玉，釉色如湖水般清秀透亮。碗壁上是蓮花的浮雕紋樣，盞托如荷葉般微微翻開。看上去就像一朵綻放的荷花，蕩漾在一池春水間。這是1956年在蘇州虎丘雲岩寺發現的。

五代秘色瓷蓮花碗

陝西法門寺也曾於上世紀八十年代，發現一隻秘色瓷八棱瓶，釉色如遠山青翠，頸直修長，腹部有八條棱形，如一位溫潤如玉的謙謙君子。這兩個器物的發現，讓人們確信，中國瓷器上最神秘的瓷器──秘色瓷是真實存在的，它真如詩人所說「奪得千峰翠色來」。

八棱秘色瓷凈水瓶

類玉似冰的青

秘色瓷是越窯青瓷的精品，產於浙江余紹地區。說起瓷窯，人們會想起宋朝的官、哥、汝、定、鈞窯等，但越窯比它們年紀更大，也更長壽。從東漢興起，衰落於南宋，「活」了近千年。越瓷線條流暢簡潔，紋樣素雅，以花草、人物為主。造型多樣，如魏晉南北朝時期多是動物造型，有雞頭壺、虎子等。到了唐朝多是瘦高的器物，也有荷花邊的碗盤。從那時就經「海上陶瓷之路」遠銷亞非各地。

越窯青瓷紋胎靈芝紋伏獸枕(唐)

越窯越窯青瓷蹯龍罌

青瓷以釉色取勝。從一開始青中閃黃，漸漸變到唐朝的清純透明。越甌是文人雅士的心頭愛，詩詞里常見它的倩麗身影。如孟郊詩云「蒙茗玉花盡，越甌荷葉空」，說它色翠如荷葉。施肩吾則說「越碗初盛蜀茗新，薄煙輕處攪來勻」，說它讓攪動的茶湯如裊裊綠煙。陸龜蒙的「九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來」，更是描繪出這種層山疊翠的青。「茶聖」陸羽的評論更讓人絕倒，他說越瓷「類冰」、「類玉」，能完美地呈現茶湯的綠與甘。

越窯青瓷蓮葉帶托茶盞

越窯青瓷劃荷葉紋海棠式杯

巔峰之作秘色瓷，直到唐代晚期才出現。據考證，這得益於瓷土和裝燒方法。當時人們發明了匣燒工藝，就是將瓷器胎體放在匣缽中燒制，讓胎體與火分離。這樣能更好地高溫還原，保證其色青如初。在上林湖越窯的遺址，還曾發現被釉料密封開口的匣缽，或許這也是秘色瓷特有的裝燒工藝。

成於官窯，敗於官窯

一直以來關於秘色瓷的名字來源，有各種說法。有人說秘色是指青色之意，或是越窯一個時期的代稱，而最常見的說法是秘色瓷為貢品，「臣庶不得用」，所以是神秘的瓷。因為五代後期，越窯屬的吳越王國每年要向宋朝廷進貢，也包括了秘色瓷。據記載一次就有10萬件秘色瓷。雖也有人說秘色瓷做貢品並非從五代開始，像法門寺的秘色瓷當也是按唐朝統治者的需求生產的。可是，秘色瓷作為貢品的生產方式，卻導致了宋代官窯制度的產生。

可是，秘色瓷的燒制直到今天仍然是個謎。因為從宋開始，各瓷窯都找不到它的痕迹。連乾隆帝也說，「李唐越器人間無」，天子都難睹其芳容，可見其之稀珍。因為宋朝官窯制度的建立和興起，有了更多同樣美得讓人心動的青瓷，也讓當朝統治者可以就近選擇。漸漸地，越窯不像以前那麼受重視，技藝也漸漸沒落，直到北宋末南宋初衰落，再難復昨日的輝煌。