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來一鍋健脾補氣排骨火鍋 犒勞犒勞自己

排骨火鍋食材明細

排骨500克

茶樹菇250克

香菜150克

干黑木耳20克

小白菜250克

腐竹100克

粉絲200克

黃豆100克

老藕一節

紅棗15顆

陳皮適量

肉桂適量

白芷適量

小茴香適量

甘草適量

花椒適量

丁香適量

草果適量

八角適量

黃芪10克

西洋參10克

枸杞20克

做法步驟

1

豬排骨洗凈用開水焯一下洗去浮沫和血水;

2

準備一個乾淨紗布放入燉肉料和黃芪、西洋參,做成一個料包;

3

腐竹用水泡發;

4

黑木耳和黃豆分別用水泡發;

5

準備十幾顆紅棗和一小把枸杞;

6

蔥、姜、八角;

7

小白菜擇洗乾淨;

8

一節老藕洗凈切片;

9

新鮮茶樹菇摘掉老根擇洗乾淨;

10

粉絲用水泡發;

11

香菜擇洗乾淨切兩段;

12

焯過水洗凈的排骨放入砂鍋;

13

加入蔥結、姜;

14

加入少許醋,用大火燒開,轉小火燉50分鐘;

15

然後倒入黃豆、藕片;

16

再放入紅棗,燉20分鐘;

17

煮好的湯倒入火鍋中,調入鹽、味精,撒入枸杞子;

18

燒開,就可以涮菜了。

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