來一鍋健脾補氣排骨火鍋 犒勞犒勞自己
排骨火鍋食材明細
排骨500克
茶樹菇250克
香菜150克
干黑木耳20克
小白菜250克
腐竹100克
粉絲200克
黃豆100克
老藕一節
紅棗15顆
陳皮適量
肉桂適量
白芷適量
小茴香適量
甘草適量
花椒適量
丁香適量
草果適量
八角適量
黃芪10克
西洋參10克
枸杞20克
做法步驟
1
豬排骨洗凈用開水焯一下洗去浮沫和血水;
2
準備一個乾淨紗布放入燉肉料和黃芪、西洋參,做成一個料包;
3
腐竹用水泡發;
4
黑木耳和黃豆分別用水泡發;
5
準備十幾顆紅棗和一小把枸杞;
6
蔥、姜、八角;
7
小白菜擇洗乾淨;
8
一節老藕洗凈切片;
9
新鮮茶樹菇摘掉老根擇洗乾淨;
10
粉絲用水泡發;
11
香菜擇洗乾淨切兩段;
12
焯過水洗凈的排骨放入砂鍋;
13
加入蔥結、姜;
14
加入少許醋,用大火燒開,轉小火燉50分鐘;
15
然後倒入黃豆、藕片;
16
再放入紅棗,燉20分鐘;
17
煮好的湯倒入火鍋中,調入鹽、味精,撒入枸杞子;
18
燒開,就可以涮菜了。
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