你可能不了解粉末醬油，它甚至有專門為此研發的容器
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下鴨茶寮（Shimogamosaryo）創立於 1856 年，是京都一家頗有聲望的懷石料理老店，緊挨著被聯合國教科文組織列為世界遺產的下鴨神社，堅持使用在地的生產物、以在地的煮法烹調。
最近幾年，日本開始流行起食用粉末式的醬油，與傳統醬油相比，它不僅可以避免將食物淋濕，讓酥炸類菜品保持爽脆的口感，還可以防止倒入太多醬油，讓料理變得太咸，就像胡椒粉一樣，想吃多咸就倒多少粉末醬油在食物上。
最近，下鴨茶寮邀請日本設計工作室 Nendo 為其設計一款盛裝其餐廳自己研發的新型粉末醬油的容器，因為傳統的醬油瓶不僅難以準確估計倒出的量，用來盛放粉末醬油也容易一下倒出太多。
傳統的醬油瓶都是細瓶口的，就像日本工業設計大師榮久庵憲司在 1960 年設計的標誌性 Kikkoman 醬油瓶，在經歷了近百種瓶口設計的嘗試後，榮久庵憲司找到了避免倒醬油時瓶口可能出現的滴漏問題，將瓶嘴內側稍微向內傾斜，既美觀又便利。在當時的日本社會，人們甚至將醬油和榮久庵憲司的設計畫上了等號。粗體的醬油瓶標識與紅色的瓶蓋一時間風靡全球，每年產量高達 2.5 億瓶，現已被收藏至紐約現代藝術博物館。
Nendo 團隊也想嘗試設計出一款與 Kikkoman 醬油瓶一樣受歡迎的革命性容器，給予設計師靈感的，是日本茶道中使用的長柄勺和手水舍的清潔儀式。
手水舍一般位於神社、寺廟的參道或社殿旁，設有凈手池讓參拜者洗手和漱口的建築物。參拜者一般不會將手直接放入池中，而是用勺子取一瓢水，洗完左右手之後，再將水倒在手裡漱口，再洗一次左手之後，以勺子中剩下的水來清洗勺子。
設計師將新容器的口部設計成一個帶蓋子的碗狀，使用者可以在每次使用時知道使用的量，碗底做成平的，便可以平放在桌上，而碗口呈漏斗狀，很方便就可以補充新的粉末，使用者只需要輕輕轉動手腕，即可將粉末醬油均勻撒在食物上，如果向自己的相仿傾斜手柄，又可將粉末倒入容器中。
碗的尺寸和頸部的傾斜度都經過了反覆試驗，從而可以準確的控制倒出的醬油粉末的量，並且沒有用完的粉末也可以很方便地重新裝回容器內。
圖片來源：Nendo
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