印度傳奇主廚親手打造的皇室菜單，僅8.8新元

他，服務過英女王伊莉沙白二室，前英首相撒其爾夫人，美前總統柯林頓，印度前總理英迪拉

他，曾經培訓超過5000名印度料理廚師

也曾任職於Taj酒店集團，包括在泰姬靈宮殿酒店擔任美食總監

他是印度傳奇主廚Satish Arora沙提。阿羅拉

今天，由Chef in Box發起人JR餐飲集團打造的「世界名廚系列」在新加坡正式登場

（為了讓小坡的咖喱吃貨足不出戶就品嘗得到世界頂級名廚炮製的咖喱料理，JR也是操碎了心）

由阿羅拉主廚親手設計製作了六道經典咖喱佳肴

作為「世界名廚系列」的第一階段－－印度經典之旅。

說起Chef in box, 夥伴們應該都不陌生，還記得去年８月在盛港推出的第一間自動販賣熱騰騰食物的vendcafe，之後引來各年齡段的顧客嘗鮮，至今線上線下生意都很受歡迎。

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繼良好的反響之後，JR今年下重本在白沙（Pasir Ris)和鯉河(Rivervale)再開設第四和第五家。８月19日開張之日引來副總理張至賢前來品嘗助興，並在這裡推出唯一一間售賣阿羅拉主廚設計的6道經典印度菜式（白沙的夥伴們幸福了有沒有）

接下來，給大家提前解析下菜式，一睹為快！

牛油雞

butter Chicken

最受歡迎的印度菜之一，英女王伊莉沙白二室評價主廚阿羅拉這道牛油雞是她嘗過最美味的版本。

我親自請教了主廚的做法及秘籍，主廚說這個配方牛奶的比例佔20%而已，火候很重要，煮出來有滑滑的黃油口感。雞肉軟嫩，有淡淡甜，搭配印度特有的香米Bastmati香味十足。

切締納德蝦

Prawn Chenttinad

在南印度很有名的一道菜。用新鮮磨碎的香料製成。

偷偷告訴你，這道咖喱蝦，是這一系列我最喜歡的。夠辣夠味，雖然採用了溫和的咖喱香料，但是，香！主廚將米飯做成黃姜飯來搭配，別有風味。

古德瑪咖喱雞

Chicken Korma

嫩雞肉加酸奶和獨特香料做成，味道對我來說有些許淡，但是吃起來可口。

果亞蔬菜咖喱

Vegetable Goa-Style Curry

阿拉伯西海岸的典型佳肴，味道辛辣濃烈。厚厚的Kuai一大勺淋在印度Cumin（也稱Jeera Rice)長線米上，一下子半盤飯就下肚了。

香料蔬菜

Vegetable Biryani

用各種我沒聽過聽了也不明白的奇特香料烹制而成，代表性的印度料理。

家鄉式咖喱雞

Home Style curry Chicken

更貼近本地口味的咖喱雞，絕對的鮮香熱辣，主廚說在用料的比例配方上並沒有本土化，換句話說，你在這吃到的絕對跟在孟買新德里酒店餐館一個味！

這6道菜，價格都是S$8.80，除了在白沙的販賣機，chef in box網上從8月21日開始售賣，足不出戶，你就可以嘗到傳奇主廚的配方，這一瞬間，感覺跟王室，政界名流同一高度了有沒有。

JR集團成立於2012年，據說現在已經進軍中國市場，並馬上將chef in box的自動販賣概念帶入倫敦市場。主打簡餐以滿足忙碌的上班族，24小時供應。

同樣會聘請各地名廚打造知名菜單，嚴格遵循操作規範，力求作到口味的一致性。畢竟，標準化才是飲食走向連鎖的必要條件之一。

接下來，「世界名廚系列」還會陸續推出韓國與泰國美食料理！期待吧！

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活動截止日期：本周五中午12點

美食顏料人---小喬

新加坡萬事通首席美食撰稿人

吃美食寫美文走美景

資深吃貨，常年奔波於亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語詼諧，輕諷幽默，居於新加坡，博採當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！

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