西瓜打了避孕藥？這些激素蔬果的真相你一定要知道

健康 08-24

說到食物，大家最擔心的是什麼？

A. 不好吃 B. 農藥殘留 C. 打了激素 D. 其他

不好吃？

小編可幫不了你，因為廚藝實在拿不出；

農藥殘留？

只能拜託你好好泡一泡洗一洗，實在不知怎麼辦的，去戳（如何清洗蔬果上的農藥殘留？）！

是不是打了激素？

小編真的是干捉急想辦法啊，於是冒著閱讀數可能下降被領導批評的風險，也要說一說「激素食物那些事兒」~

夏天，是吃瓜的季節，咱就先從西瓜說起~

無籽西瓜、無籽葡萄，打了避孕藥？

無籽葡萄、無籽西瓜，據說是蘸了避孕藥，果農自己都不吃。正在吃瓜的群眾嚇得扔掉手裡的瓜，估計這個說法也嚇壞一大撥~

為了讓大家吃水果時不用吐籽，勤勞的科學家嘔心瀝血研究出無籽水果。

培養無籽水果的方法

1. 為果實施用一定濃度的植物激素，抑制種子發育的同時促進果實發育;

2. 通過雜交手段，使得種子不能正常發育，同時給與一定刺激，使果實自身可以產生足夠其發育的植物激素;

3. 通過尋找植物自身產生的種子不育但能夠自身產生植物激素的突變個體，來生產無籽水果。

1.無籽西瓜：採用第二種方法

普通西瓜是二倍體植株（細胞內含兩組染色體），可正常結籽。人們用秋水仙素處理西瓜，使其染色體加倍成四倍體，也能結籽。

但是，用四倍體和二倍體西瓜雜交，就生成三倍體西瓜。三倍體西瓜的胚囊，在產生卵細胞時染色體會發生混亂，因此不能正常受精成為正常的種子。

這時，再以二倍體西瓜的花粉授粉，花粉中含有的合成生長素的酶系被花粉管帶入西瓜果實中，使三倍體西瓜果實內能夠合成生長素，結果三倍體西瓜的果實就成為無籽果實。

雖然聽著這個技術有點複雜，但是愛吃瓜的寶寶們現在完全不用擔心啦，能放心地吃瓜才是夏天大事~

2.無籽葡萄：採用第一種和第三種方法

葡萄界的「扛把子」巨峰葡萄，本身是產生種子的。但如果在其盛花期及幼嫩果穗形成育期用一定濃度的赤霉素進行處理，便可以抑制種子發育，促進果實膨大，從而獲得無籽的巨峰葡萄。

通過赤霉素處理的葡萄，不僅有較高的無核率，還會增加果粒大小。另一些葡萄品種「京可晶」、「大粒紅無核」等，由於本身變異，在授粉後，受精胚囊很快停止發育，但果實本身產生激素能膨大發育為無籽果實。

說「蘸了避孕藥」的，小編只能告訴你，這些人腦洞無邊；再告訴你個事實，人用避孕藥對植物根本不起作用。

金針菇放冰箱「逆生長」，打了激素？

有人買了金針菇，放到冰箱好多天，這貨不但沒枯沒萎，反而生機勃勃，實現了「逆生長」，把保鮮膜都給撐破了！因此，有人就叨叨，這金針菇到底打了多少激素啊？？？

金針菇又沒惹你，幹嘛要誤解人家？！

仔細一點你會發現，市場上的有些食用菌根部會有生長基，如果買回去根部殘留有培養用料（米糠、玉米芯等），即使你放在冰箱的保鮮室里，還是會生長。

金針菇是低溫型真菌，適合在3~10攝氏度的陰暗濕冷條件生長，冰箱恰好是這樣的環境；食用菌是真菌，並非植物，不適合用植物類激素。

個頭大的蔬果，都是激素催的？

去農貿市場，想買點瓜果蔬菜的，這邊看看，那邊看看，比來比去，個頭大的不能要，打了激素才長這麼大個！相信不是小編一個人這麼想吧？

其實，咱先要擺平心態，凡事往好處想。造成蔬菜、水果個頭大的原因很多，比如陽光充足呀、品種不一樣啦、果農菜農精心管理等等。

當然，凡事也都有個萬一。因為有些大的蔬果，小編也不敢保證它就沒使用激素；就算用了激素也沒必要過分擔心，那就看你的運氣好不好了，碰到個合理使用激素的！

反季節蔬果，也是打了激素？

對於這一點，小編深有體會，因為麻麻成天嘮叨不讓吃反季節蔬菜！尤其在冬天，全家跟著吃蘿蔔白菜好幾十天，逼得小編只能和老爸偷偷溜出去改善伙食~

說到反季節蔬菜，其實不必太恐慌，又不是經過什麼變異手段得來的，不就是用了個「大棚」技術么？！

大棚，給反季節蔬菜提供了生長條件，但是蔬菜的營養成分是木有太大變化的。但是，大棚里的土壤因為重複利用變得貧瘠，菜長不好菜農憂心，可勁地過度使用化肥、農藥和植物生長激素（譴責一下下啊~）。

小編覺得，偶爾吃一下反季節蔬菜也可以，如果應季蔬菜充足之下就不要選反季的了。

到這裡，小編覺得可以總結一下了，最後給大家科普一個專業名詞：植物激素（上文多次出現，估計你還是很擔心~）

1、植物生長需要靠植物激素調節，植物本身就會產生植物激素，也可以通過人工合成類似物質調節生長；

2、植物激素只對植物起作用，對人沒用，植物激素和動物激素作用機理完全不同，對人完全發揮不了作用；

3、植物激素會不會使人不孕不育呢？放心！

像赤霉素等植物激素即使被人食用，也很快會排出體外，對人體並無不良作用；更何況植物中自然產生的植物激素原本就不少，食用它們後也不會產生健康危害。

編輯：Phoebe