人人都想來一根的西班牙「油條」，是怎樣練成的？

— 本期廚 studio 課程一覽 —

*Rebakery Studio*

西班牙街頭小吃吉事果

*E路拾緣*

水晶蝦餃和香濃奶黃包

*北京大福*

台式3種口味芋圓和特色涼圓

西班牙街頭小吃吉事果

- Rebakery Studio? 直播-

―授課細節―

課程價格：29元

授課方式：下廚房App內視頻直播授課

授課時間：8月29日 晚19:00

*註：本次課程將在下廚房App內以視頻直播形式進行，請注意將下廚房App更新至最新版本，並在購買之後注意查收下廚房App信箱消息，收取課程指引。

―你將學到―

? CHURROS麵糰製作方法

? CHURROS多種形狀整形技巧

? CHURROS油溫控制及煎炸技巧

? CHURROS製作風味巧克力醬及表面裝飾

? 如何DIY製作CHURROS的包裝

―課程簡介―

吉事果是西班牙非常傳統的一款街頭美食，在遊樂場和電影院里都會有它的身影。裹著細砂糖或者用各式醬汁裝點的吉事果，也是當地人在享受咖啡時不可或缺的小點。在本次的廚studio課堂，來自Rebakery Studio的小莫老師會教授大家吉事果麵糊的製作以及炸制和最後的裝飾，在原有吉事果的基礎上作出三種不同的口味。

超人氣小吃吉事果，感謝Rebakery Studio提供圖片

本次廚studio課程，你將學到吉事果的麵糰製作方法、如何整形出多種形狀的吉事果、如何將吉事果炸到恰到好處，並為之搭配不同風味的醬汁。如果你想掌握這道人氣街頭小吃的做法，就抓緊報名吧！

Rebakery Studio集合了網路烘焙達人，生活美學家，以及來自各個烘焙領域最專業的老師們一起創辦的線下烘焙交流及課堂。本次主講的小莫老師，留學名古屋西點學校，任日本柴田西點西點師、日本威斯丁酒店西點師、上海半島酒店西點師。

―開課報名―

水晶蝦餃和香濃奶黃包

- E路拾緣? 直播-

―授課細節―

課程價格：35元

授課方式：下廚房App內視頻直播授課

直播時間：8月27日 下午16:00，直播約2小時

*註：本次課程將在下廚房App內以視頻直播形式進行，請注意將下廚房App更新至最新版本，並在購買之後注意查收下廚房App信箱消息，收取課程指引。

―你將學到―

? 如何做出滑潤彈牙的蝦餃餡料

? 水晶蝦餃餃皮的標準做法

? 彎梳蝦餃的包制手法

? 香濃奶黃餡料的秘方及製作方法

? 如何用一次性發酵成型法，做出白皙暄軟的麵皮

―課程簡介―

飲茶時，少不了來上一籠水晶蝦餃。作為「四大天王」之首的蝦餃，皮白如雪薄如紙半透明，鮮甜的蝦仁和清脆的馬蹄若隱若現，咬一口滑潤彈牙，適中的調味鮮而不膩。香濃奶黃包——傳統的廣式甜點，濃郁的奶香、蛋黃香加上暄軟的外皮，是小朋友的最愛。本次廚studio課堂，有著20多年點心製作經驗的E路拾緣老師將一次帶給你這兩種小吃！

水晶蝦餃和香濃奶黃包，感謝E路拾緣提供圖片

課程上，老師將為大家帶來彈牙鮮美的蝦餃餡料、香濃奶黃餡料的製作方法、晶瑩蝦餃皮和暄軟奶黃包麵皮的揉制方法，以及成型手法。如果你想掌握這兩種廣式點心的製作方法，就快來報名吧！

E路拾緣，科班出身的專業大廚，高級面點師、烹調師。曾任職5星級酒店10餘年，負責大型中央廚房管理工作，目前是國際餐飲集團菜品研發主廚。對於烹飪有自己獨到的見解，善於將複雜的飯店大菜化繁為簡，轉化為在家簡單做又美味的家常料理。在下廚房發布的食譜多達300多個，涉及中餐、西餐、面點、烘焙、日餐等不同的領域。

―開課報名―

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