香辣蝦這樣做爆好吃，送飯下酒一流，吃過不會忘

香辣蝦怎麼樣做好吃呢？其實，在家都能夠做出美味的香辣蝦，那麼，跟著小編看看如何做出好吃的香辣蝦吧！

第一步：準備食材。主要食材有新鮮蝦500克，輔助食材有香芹，炒花生米，紅尖椒，干辣椒，薑片，香蔥，白芝麻，辣椒油，豆瓣醬，生抽，香油，料酒，糖，雞精。

第二步：將蝦清洗乾淨，然後去掉蝦須，蝦線。將蝦開背，在尾部第二節用牙籤去掉蝦線。蝦處理好之後，用一茶匙的料酒，一茶匙的鹽，攪拌均勻，放置一邊腌制半個小時，待用。

第三步：準備一口乾凈無水的鍋，放入適量的油（剛好漫過蝦），用中火熱鍋，直至用筷子試探油溫，出現小泡後，可以放入蝦，炸至金黃色即可撈出，瀝干油分。

第四步：將香芹切碎，花生米拍碎，紅尖椒切絲，薑片切絲，香蔥切碎，待用。

第五步：將鍋中的油剩餘兩茶匙左右，然後加入薑片、少許辣椒干、兩茶匙的豆瓣醬、兩茶匙的生抽、一茶匙的雞精，煸出紅油。

第六步：放入準備好的蝦，翻炒均勻，將醬料充分的沾在蝦身上。

第七步：加入適量的清水或者高湯，用大火燒開，加入一茶匙的鹽，攪拌均勻，大火煮十五分鐘。

第八步：在出鍋之前，加入少許的生粉，大火勾芡收汁。

第九步：將蝦裝盤，然後在表面均勻灑入蔥花、白芝麻、花生碎，少許的香油，香辣蝦就做好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！