瑪卡泡酒怎麼泡？瑪卡泡酒的方法

瑪卡，是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區海拔四千米以上的高原上的植物。一直以來，因為瑪卡具有很強的養生神器功效而被當地人視為神賜的禮物。用瑪卡泡酒是以一種很好利用瑪卡的方法，那麼如何用瑪卡泡酒呢?

瑪卡，是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區海拔四千米以上的高原上的植物。一直以來，因為瑪卡具有很強的養生神器功效而被當地人視為神賜的禮物。用瑪卡泡酒是以一種很好利用瑪卡的方法，那麼如何用瑪卡泡酒呢?

將準備好的瑪卡洗凈、切片，按重量(g):體積(ml)為1:20泡50-60度純糧白酒然後加蓋密封，2周以後就可以喝了，每天早晚一小杯，約30-50mL，不宜喝太多。當然，泡瑪卡的時候可以加入一些其他的補品，比如人蔘、枸杞、蓯蓉之類的。

瑪卡泡藥酒的選用和注意事項

一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒

最近媒體接連報道，市場上70%的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，中低端更達95%以上，很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在於，純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，而這些天然形成的物質會和藥材發生反應，如此才會產生神奇的保健醫療作用。

而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對人體就不是很好，更會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，再好的藥材也會大打折扣，甚至起到反作用，因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配純真正純糧食酒，才能達到藥酒最大功效，這種無添加的純糧食酒在市場上不好找。

二、多少度的泡酒好?

度數：泡製藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從保質角度來看，低度酒，再加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長時間保存。另外，酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

三、不易選擇塑料桶裝酒

易選擇塑料桶裝酒：市場很多PET塑料桶裝酒，其實是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說PET塑料裝水很安全，但酒具有腐蝕作用，尤其是高度白酒，長時間和塑料桶接觸，酒里極容易融入一些塑料有害成分，所以為了安全起見，最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。

四、瑪卡的選用和處理

瑪卡可以以顏色來判斷優劣，其中，黑瑪卡最好，紫瑪卡其次，黃瑪卡再次，最後是白瑪卡。黑瑪卡相當稀有，自然界中黑瑪卡大概只佔瑪卡總量的百分之五左右。

五、容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷，就不會產生上述情況。

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