巧克力無比派的做法

身邊有很多妹子都是巧克力的忠實粉絲，吃的零食和甜點都一定首選巧克力味的，巧克力雖然熱量高但也阻止不了她們那顆吃貨的心。那麼今天就來一款巧克力無比派，長得像馬卡龍但是味道卻遠遠勝於馬卡龍，濃濃的黑巧克力和乳酪的甜香，絕對征服你的味蕾！

By 吃貨研究院    【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 1個

黑巧克力 30克

細砂糖 100克

可可粉 20克

低筋麵粉 125克

黃油 28克

植物油 28克

純牛奶 60克

酸奶 60克

泡打粉 6克

奶油乳酪 120克

淡奶油 15克

檸檬汁 適量

糖粉 20克

做法步驟

1、準備好所有的材料，牛奶與酸奶混合，可可粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽混合過篩，黑巧克力掰小塊隔熱水融化

2、黃油室溫軟化後加入一半的糖攪拌均勻，雞蛋打散後加入另一半糖攪拌均勻

3、將蛋液和植物油分次交替倒入黃油中，攪拌均勻，每次加蛋液或植物油，都要完全混合均勻後才能加下一次

4、加入融化的巧克力，攪拌均勻，如果冬天氣溫較低的話可以隔溫水攪拌

5、在巧克力混合物中加入一部分粉類混物，攪拌均勻，再加入一部分牛奶，和酸奶的混合物，攪拌均勻

6、如此往複分次交替加入，粉類和奶類混合物，攪拌均勻得到，無比派麵糊，將其裝入裱花袋

7、烤箱預熱150°C10分鐘。準備一個不粘盤，或在烤盤上墊烤紙，然後用裱花袋，在烤盤上擠出均勻的圓形，每個圓形之間留2-3cm的間隔

8、放入預熱好的烤箱，上下火150°C12分鐘，出爐後等烤盤完全冷卻可取下完整的無比派

9、奶油乳酪室溫軟化，加入檸檬汁和糖粉攪打均勻，然後加入淡奶油打至順滑

10、把乳酪餡裝入裱花袋，擠在一片無比派上，然後蓋上另外一片無比派即可

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