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冷知識——古代宴飲流傳下來的習俗

雖然沒什麼人看,但小丙閑來無事,又不想去玩LOL,只好發點文字來打發一下無聊的日子。

上次我們說道,吃飯時座次應該怎麼做,既然坐下了,那我們就必須得了解一下古人是怎麼進行宴飲的吧。

來來,先聽我說一段文縐縐的話:

主人折柬相邀,到期迎客於門外;客至,至致問候,延入客廳小坐,敬以茶點。《清俾類鈔.宴會》云:「(客來)即就坐,先以茶點及水旱煙敬茶,俟筵席陳設,主人乃肅客一一入席。」導客入席,以左為上,是為首席。席中座次,以左為首座,相對者為二座,首座之下為三座,二座之下為四座。客人坐定,由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。宴畢,導客入客廳小坐,上茶,直至辭別。

《宴飲圖》

估計能認真看完這段話的一個也沒有,簡單來講,我們生活中最通俗的過年的時候走親戚。來客人了,我們是不是要出門迎接,迎進家裡在客廳里放些瓜子花生,沏壺上好鐵觀音,抽煙的在遞跟煙。OK,時間一轉是不是就到中午了,是不是該準備菜肴準備吃飯了。這時候年紀大的是不是坐在上崗上,然後再是客人,最後是主人。

座位安排好了,是不是該去敬個酒,你要是不懂敬酒的規則,估計又要被人說不懂事了吧。

敬酒,先敬長者和主賓,最後才是主人。這是重點,畫出來,要考的。

一個酒桌上,總也少不了女賓吧。那這時候敬酒的規則是先女賓後男賓。看來咱的老祖宗也很有紳士風度的。

倒酒不能倒滿吧,雖然現在這個已經被我們玩壞了,古代講究八分為宜。

上菜先上冷盤後上熱菜,你去大飯店吃飯,是不是這樣的?偷偷告訴你,他們都是經過培訓的,是認真學過古代禮節的。

上全雞、全鴨、全魚時,是不能把頭尾朝向正主位的。記住了啊,到時候別丟人了。

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