生薑是我們生活中熟悉的調味品，同時生薑還是一味中藥，有一句俗語說，「早上三片姜，勝過飲參湯」。生薑自古以來就是民間常用的良藥，生薑能夠加速血液循環，刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，健胃消食。

「早上三片姜，勝過飲參湯」，這句話有什麼根據呢？

這句俗語告訴人們，生薑最恰當的服用時間是在早上。吃薑的時間為什麼要選擇在早上呢？這是因為人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸引做好鋪墊。並且生薑中的揮發可以加速血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

但是到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，應該多吃清熱、下氣消食的食物。而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，時間久會容易出現「上火」的癥狀，因此體質燥熱者不宜過量食用。

生薑的三大功效

1、降溫提神、增進食慾

因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮髮油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生薑還有健胃，增進食慾的作用。

2、抗菌防病、治療腸炎

生薑可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀，民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船，有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用，能起到防治作用。

3、開胃健脾、防暑救急

夏天，人們貪涼很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點薑糖水，有助於驅逐體內風寒。夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。

生薑也可以用於減肥

陰屬寒，寒則凝。腹部有著人體六條陰經交集，而脾胃受到寒氣入侵就會受損，所以腹部是最容易寒凝的地方。由於夏天炎熱，人體陽氣外盛，如果飲食不注意就會導致寒濕入體，在腹部淤積凝結形成大肚子，就成為了中醫常說的濕氣重。

濕氣是萬病之源，萬病皆損於陽氣。要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，醋泡姜不失為明智之選。具有養胃、減肥、防脫髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。

夏季天氣太炎熱，生薑性溫，屬熱性食物不宜多吃，可以選擇在泡腳水中放入幾片姜，也有祛除寒濕效果。另外可以多選擇祛濕食材，如芡實，山藥，薏米等，都是常用的利水滲濕葯，平常可以用作煮粥喝，在夏季養生能作為一大補品。

【薏米紅豆粥】【薏米綠豆粥】

材料：薏米200克，紅豆（綠豆）80克，糖適量。

做法：

1 .提前將薏米紅豆（綠豆）洗凈

2 .薏米最好炒一下再用，祛濕效果更好

3 .往鍋里加入適量的水，然後放入薏米和紅豆（綠豆）

4 .喜歡的可以放入幾顆紅棗，在以正常的煮粥方式煮軟薏米和紅豆（綠豆）

溫馨提醒：薏米紅豆（綠豆）難煮爛熟，可以將紅豆和薏米提前浸泡3小時左右，會更容易煮熟爛透。

總結：

你吃過生薑嗎？

你知道生薑有什麼功效嗎？

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