豆腐的正確做法 其中一步至關重要 你做對了嗎 美味 營養不流失 養顏美味
豆腐是中國傳統美食,傳統的溜豆腐是一道中國家庭常吃的菜肴。豆腐富含各種營養元素和蛋白質、卵磷脂,豆腐被譽為「小人蔘」,常吃豆腐會讓女性肌膚光滑潔白透亮。
首先要下鍋抄一下水,讓豆腐更加緊緻,勁道。
備料,蔥姜蒜辣椒,不吃辣椒可以去掉辣椒。
澱粉、生抽調汁,最後撒上蒜末。
調好的汁放到一邊備用。
倒入植物油。
翻炒調料,炸出香味。
倒入豆腐(豆腐要控干水分),煎炸至焦黃,然後翻轉繼續煎炸。
直到大部分豆腐都炸至金黃。這一步至關重要,一般來說都省去了這一步,但是通過煎炸後的豆腐外焦里嫩,口感又上升一級。
倒入1.5克五香粉提香。
攪拌均勻後,撒入勾芡湯汁。
翻炒均勻即可出鍋。
最後可以淋幾滴香油,最好放一些小蔥碎末點綴一下。下次教大家做蝦醬豆腐,務必關注我哦。
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