【德國生活】又到秋天，國內喝不到，最受大家喜愛的羽毛白酒 Federweisser終於又上市了！

本以為夏天就這樣過去了，陰陰冷冷半個月，卻在8月最後幾天又來了幾個三十多度。馬上就要到德國最美麗的秋季，德國超市又開闢出一片一片的冰鮮區，擺上看似隨意的玻璃瓶時，做為一個愛酒的人，我知道，那是羽毛白Federweisser終於又來了。

是誰起了這麼一個讓人心醉的名字？

羽毛白（德語Federweisser）的名字是從歌德那兒來的。在這種半發酵葡萄汁里有酵母發酵而成的絮狀物，看起來像白色的羽毛漂浮在酒里，所以叫做『羽毛白』。其實任何葡萄酒在生產過程中都會經過這個階段，就是一半果汁一半酒，糖分較高，入口甜酸，酒精味特別低，一不留神一瓶下肚，就上了頭。

羽毛白好喝，便宜，卻極難攜帶。所以除非這個時節來歐洲，國內是嘗不到它的。為什麼呢？虛掩的瓶蓋是羽毛白的規矩。千萬不能旋緊，羽毛白還在一直發酵，旋緊可能下班帶著一顆迫切的心回家，想著烤一個洋蔥蛋糕配上羽毛白，回家發現一冰箱的玻璃渣和粘手的糖。。。

羽毛白在發酵時會產生二氧化碳，所以瓶口必須虛掩，購買的時候，在超市也千萬不要把瓶子倒著放在傳送帶上。最早上市的應該是義大利等地的羽毛白，放置的時間越久，酒味越濃郁，口感越差。最好不要儲存超過三天，儲存時間越長，酒味越大。不過也不要擔心買一瓶喝不完，清新的味道只會讓你越喝越多。

這個時節，德國很多地方都會舉行葡萄酒節，絢麗的棚子，滿臉笑容的姑娘小伙，熱騰騰的洋蔥蛋糕或者火焰蛋糕（啊，小編真的不知道如何翻譯了，就是zwiebelkuchen和flammkuchen），酸甜爽口的羽毛白以及各個攤主都引以為豪的白葡萄酒，節奏感強烈的德國鄉村音樂，人醉了，心沒醉。

當然這種重大的節日少不了德國的香腸，配上炒酸菜，炒土豆片，德國美食就是這麼的奔放重口味。請這個時節來德國，你一定會愛上羽毛白和葡萄酒節的。

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