關於吃蜂蜜的4個驚人事實！

常吃蜂蜜對人有哪些好處？

蜂蜜被人們當作甜蜜的葯，秦漢時期的《神農本草經》認為蜂蜜「主治心腹邪氣，安五臟不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，不老延年。」明代李時珍在其所著的《本草綱目》中寫到「蜂蜜入葯之功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止疼也。」

祖國醫學認為蜂蜜有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒、防腐等功效。主治脾胃虛弱、病後體虛、腸燥便秘、口乾咽燥、乾咳無痰，胃部疼痛等症。

蜂蜜中還含有多種維生素、氨基酸、酶類、微量元素、粗蛋白質等，可補充人體所需的營養。

蜂蜜的怎麼吃最爽？

一是直接吃，將蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可達到滋潤口腔和咽部的目的；

二是沖著吃，將蜂蜜調入溫水、礦泉水、果汁、牛奶、豆漿、綠豆湯、稀飯里食用，從保健的目的出發，尤以每天早上起來喝杯蜂蜜水為最好，但要禁忌用開水沖服；

三是拌著吃，以蜜代糖，用蜂蜜做涼拌菜，如蜜拌西紅柿、蜜拌苦瓜、蜜拌蓮藕或者蜜拌堅果都可以；

四是抹著吃，用蜂蜜塗抹麵包片或饅頭片等；

五是沾著吃，粽子、年糕、油條、油炸小饅頭等都可沾著蜂蜜吃，既香甜，又有營養；

六是烤著吃，烤鴨、烤雞翅、烤肉串、烤大蒜、烤玉米等都可刷上蜂蜜再燒烤，色澤鮮亮、甜美可口。

我們一年能吃多少蜂蜜？

中國是養蜂大國，年產蜂蜜約20多萬噸，蜂蜜產量居世界第一位；中國也是蜂蜜出口的大國，一年蜂蜜出口量在10萬噸左右，但中國卻是蜂蜜消費的小國。

每年中國留在國內的10多萬噸蜂蜜除供給藥廠和食品廠作為加工原料外，直接為老百姓食用的蜂蜜也就有6萬噸左右，按人均算，中國人年人均食用蜂蜜的量也就在50克左右，而西方國家人均年食用蜂蜜的量能達到1500克，是中國人均水平的30倍。從提高國民健康的角度出發，應該倡導國人多吃蜂蜜、吃好蜂蜜。

結晶的蜂蜜還能吃嗎？

一些消費者發現蜂蜜存放一段時間後在瓶底有白色的沉澱產生並逐漸擴大，以為是蜂蜜變質了，其實那些白色的沉澱是蜂蜜產生的結晶。果糖和葡萄糖在蜂蜜中佔有絕大的比例，在13℃左右的條件下，蜂蜜中的葡萄糖圍繞花粉等結晶核形成結晶體，並逐漸擴大，使容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固體，這是一種物理變化，對蜂蜜的成分和營養價值絲毫沒有影響，也不影響食用。

應該說明的是，不同品種的蜂蜜其結晶的快慢和程度也不相同，已結晶的蜂蜜用溫水加熱到40℃以上時，晶體會慢慢還原成液體。

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