三大強致癌物之一，就存在於這些日常食品中！

亞硝酸鹽是一種允許使用的食品添加劑，控制在安全範圍內不會對人體造成危害。但長期大量食用含亞硝酸鹽的食物有致癌的隱患。

很多專家警示，蔬菜中的亞硝酸鹽很可能是比農藥危害更大的一種成分。調查發現，我國膳食中80%左右的亞硝酸鹽來自蔬菜。

蔬菜烹調之後，細菌大量繁殖，很多細菌都能夠產生硝酸還原酶，從而製造出亞硝酸鹽來，尤其是隔夜蔬菜。

隔夜食品易滋生細菌，產生亞硝酸鹽，別讓節儉成為疾病的根源，這些隔夜食品別再吃了：

隔夜蔬菜不能吃

當天的蔬菜最好當天吃完，不要留到第二天再吃。隔夜的綠葉蔬菜，不但沒有營養，還會產生致癌的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會有所減少，但是時間一長，含量仍然會增加。

隔夜海鮮不能吃

海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能。

半生的雞蛋不能隔夜吃

現在很多人喜歡吃半生的雞蛋，認為未完全煮熟的雞蛋不會破壞其營養成分，但其實生雞蛋有很多細菌和病毒，而且熟透與半生的營養成發沒有太大差別。

隔夜開水不能喝

停留時間超過24小時的開水，或是煮沸時間過長的開水，亞硝酸鹽含量都會明顯升高。最健康的喝水習慣是只喝現燒或當天的開水。

滷味冷盤不能隔夜吃

涼拌菜在加工過程中不可避免地受到一定污染，即使放冰箱冷藏，隔夜後也可能已經變質。因此，滷菜、冷盤應現買現吃。

銀耳湯不能隔夜吃

凡是營養價值高的食物都不應該隔夜吃，營養成分減少不說，其還是細菌滋生的溫床，銀耳湯也是一樣。

隔夜湯要注意保存

南方人都很喜歡喝湯，尤其是廣東人，愛煲湯是出了名的。不過隔夜湯要注意保存，不要放調味料，並且用湯用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿盛著放進冰箱，否則易滋生細菌，還容易產生化學反應，不利於身體健康。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！