海底撈北京所有門店限期一個月內後廚將實現可視化

2017年8月25日，有媒體反映本市「海底撈」勁松店、太陽宮店存在經營場所衛生條件存在問題等違規行為。北京市食葯監局立即對上述兩家門店進行立案調查，並對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位於北京地區的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查，第一時間責任約談該公司北京地區負責人。

今天下午，市食葯監局再次約談「海底撈」北京公司，將本次對「海底撈」全面檢查發現的問題進行通報，問題包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等，要求「海底撈」總部落實食品安全主體責任，全面進行限期整改，並按照《關於海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報》中所承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監督。

同時，市食葯監局表示，將把上述檢查發現問題的門店記入北京市企業信用信息平台，並在第二年度餐飲服務單位量化分級中實施減分降級。

此外，要求「海底撈」總部按照承諾對北京各門店實現後廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成，同時北京地區負責人能夠主動對各門店進行隨時檢查。

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