窮人還是富人，看他吃飯的樣子就成

窮人還是富人，

看他吃飯的樣子就成

文/曉熹盼兮

（聽說點開音頻，和閱讀本文更配哦！）

也許你會對這個標題嗤之以鼻。窮人嘛，吃相總歸難看的。誰見過叫花子吃扒雞，哪個不是狼吞虎咽、饞相十足？古往今來，但凡有點錢，土豪鄉紳，點一桌下酒菜，悠哉游哉。幾杯酒落肚，菜倒沒嘗幾口。

什麼吃相能看出人品，無非是階級論調罷了！非也。我從小吃飯細嚼慢咽，溫吞吞，家境倒也一般。窮人還是富人，從吃相看，並非階級固化。還是來讓我們看幾個小故事吧！

1

一說到體力勞動者的吃相，大家大致能想到的形象，左右是坐在炕上板凳上架起條腿，要不就蹲在一邊；高抬著碗或捧著飯盒，悶頭一通猛嚼，要不就邊吃邊咧著嘴聊天。吃飯環境通常較差或檔次一般，油膩附著、蠅頭亂撞。

日常吃飽靠沿街小餐館或者路邊違章攤販解決，兄弟老鄉們小聚小酌，無非找家比較整潔的小飯店。桌面鋪著廉價塑料條紋桌布或白餐布，一次性筷子和雜牌抽紙巾零散在桌旁，塑封雙面菜單還有幾個別字，塑封一角已開了口。價格實惠是最重要的，吃飽喝足能再過癮侃大山就合格。

我曾和這樣的階層打過交道。

小風是個麵包車司機，經常來廠里裝卸貨，賺點外快。圖省事兒，他常在路邊問攤販買盒飯，停在某個偏僻路邊熄火，不顧形象就在駕駛座上呼哧呼哧吃起盒飯來。

碰到工人收工，趕上飯點，他偶爾也溜到食堂問燒飯大娘蹭一頓。肥多於瘦的回鍋肉炒包菜，或者哪個素菜里夾著肉絲，就著紫菜湯一齊晞哩呼嚕下了肚。有的工人還管大娘要大蔥，生就饅頭或卷餅大口啃了起來。

也不止小風一人，鄰座工人都迅速扒飯、夾菜、盛湯、添飯，風捲殘雲地將一桌菜蠶食了。誰在乎形象。

在廠里，大家都辛苦幹活，偶爾打趣幾句，便恢復沉寂。工資雖不高，省吃儉用寄給遠方家中婆姨，家計還是夠用的。穿工作服，吃食堂，能省則省。這樣的生存環境，這樣的想法，你覺得吃相能好看到哪裡去？

面對生活窘迫，人不在意吃相好看還是難看。

2

無論是名著中的包法利夫人、於連還是莫泊桑《項鏈》女主角瑪蒂爾達，都曾嚮往過成為貴族、趨附貴族。

貴族講究的餐前酒、沙拉、頭盤、濃湯、主食、紅茶或咖啡附帶小食，一道道工序就足以使當時只能以麥粉或黑麵包果腹充饑的百姓瞠目結舌。

過去在歐洲，特別是英法，午前都不太進食，下午茶算一餐。晚餐才算正餐，dinner這單詞就是這麼來的。

再來看看法國貴族吃正餐的樣子。傍晚五點開飯，客人入座前凈手。每個客人面前有塊乾麵包當碟子用。奢侈的把圓麵包挖空當碗用，飯後賞給仆佣吃。

由神父代禱，上一道開胃菜，通常是色拉，以各種時蔬組成，撒上些許白醋。食用完畢，麵包黃油登場。第一道主菜常為一碗濃湯，二、三道菜才會有固體食物出現。

如果運氣好，就有野味。沒有野味，吃鹹豬肉。家禽家畜肉則更尋常。甜點有杏仁膏、華夫餅、小蛋糕、時鮮水果等供餐後享用。

試問這麼多道美食逐一品嘗，每份還都是一小份，如何能在餐桌上大展拳腳？若是餓昏的窮人，早被一眼望穿，只怕坐如針氈。

同理，大家都知中國皇帝吃得奢華，滿漢全席更是清朝宮廷盛宴。試想你是清帝，每餐都要品嘗數十種菜式。處在這種情形下，你還會狼吞虎咽嗎？

不止是吃得精細而繁雜。貴族的培養當然不在朝夕間，父母的言傳身教及禮儀老師的教授足以使他們懂得細品饌饈的愉悅。這種品味決不止於天天山珍海味狂歡般的恣意，而是教養深度滲透後的結果。

3

或許接下來你要說，人人都成貴族，那豈不是早就實現了共產主義？我們不可能都成為現實中的貴族，中世紀後歐洲貴族也早已衰落。

做精神貴族就很了不起。即使家庭或自己收入不富裕，社會閱歷多，懂得一定教養的人，就可被視為「貴族」。

從飲食習慣來看，他們會注重膳食營養均衡攝取；盡量自己做飯而不在外胡亂解決；三餐飲食時間規律；吃飯時細嚼慢咽，專心於飯菜滋味；食不言也不同時進行任何其他活動。

這樣的人，生活中的品味一定也不會差，因為他專註當下，並且精緻於生活之道，這樣的人怎可算「窮人」呢？

相反，如一個人豪擲千金，經常出入各類星級酒店。他吃飯時咂嘴，喝湯時巨響，飲食時談笑怒罵，飯後還不顧服務員勸阻，硬要在酒店抽上一支「神仙煙」。

即使他吃再高級酒店的自助餐或米其林三星廚師所做食材，這樣的教養又怎及那些貧寒而有教養的窮人呢？

吃相反映了一個人的餐飲禮儀。而這些和一個人擁有的財富無關，只和他的修養人品有關。

4

此時，我又想起了栗良平的《一碗陽春麵》。相信很多小夥伴在少年時代讀過這篇課文。前兩年，我找了89年以同名題材拍攝的《一碗清湯蕎麥麵》。

由於翻譯問題，早年光面統統翻成陽春麵以符合國情，引人代入，無可厚非。

一家三口，母子三人分享一碗蕎麥麵的場景歷歷在目，令人觸景生情。

熱騰騰香噴噴的陽春麵放到桌上，母子三人立即圍著這碗面，頭碰頭地吃了起來。

「真好吃啊！」哥哥說。

「媽媽也吃呀！」弟弟挾了一筷面，送到媽媽口中。

不一會，面吃完了，付了150元錢。

「承蒙款待。」母子三人一起點頭謝過，出了店門。

因父親突然去世欠下巨債，母親除了還債還要撫養兩個兒子，這樣的家庭算得貧寒了吧！這麼貧窮，母親還是用盡全力在除夕帶孩子吃一頓好吃的。再窮她也堅持付錢，並對麵店老闆夫婦的好心充滿感激，這樣的教養真能從吃飯時的模樣里看出來。

果然，多年後母子早已搬走，兄弟均已成才。母子三人不卑不亢，叫了一人一碗陽春麵。也沒有大肆鋪張。最重要的是，他們特地來到當年麵店來給老闆捧場，對多年除夕的相助銘記於心。這種人品和教養，實在令人欽佩！

5

很多父母有了孩子，總擔心孩子挑食、亂髮脾氣、沒有規矩，變成「熊孩子」。就吃飯習慣來說，父母總是孩子的第一位模仿對象、老師和榜樣。其他行為教育上，以此類推。

父母自己不偏食，孩子也就不會挑食。父母在吃飯時專註食物味道，孩子也會學著細加品嘗。反之，父母一邊吃飯一邊刷手機、看電視、進行各種娛樂的，孩子將來容易注意力分散並導致過動。

吃飯能看出教養，絕不是一句嘩眾取寵的漂亮話。貧窮的家庭未必出來的都是糙漢，鯨吸牛飲；同樣，富裕家庭出身的孩子，要沒父母的好榜樣和引導，同樣可能在飯桌上教養極差，令人作嘔。

從吃相看，你寧可做寒門貴族呢，還是就被人一輩子吐槽是暴發戶？孩子亦然。

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圖/來自網路

文/曉熹盼兮

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