韓永強：滄桑三峽的活化石（下）

最新 08-27

作者簡介：

韓永強，中國民間文藝家協會會員，民俗專家；宜昌市作家協會副主席，宜昌市散文學會常務副會長；湖北三峽旅遊文化研究會副會長；高級編輯。

圖片資料由三峽影像網提供

僵持中，最美的風景出現了。名揚四海的「新灘的姐兒」，如仙女下凡而來了。她們三五成群，走到扯灘漢子們的身後，把軟乎乎的手放到漢子們光溜溜的屁股上，然後齊聲發力「幺二連三嘛，起喲，起喲，起喲！」

橈夫子們一個激靈，跟著「新灘姐兒」們的號子，亢奮地大叫著「起喲，起喲，起喲！」號子聲中，柏木船似乎被感動了，嗖嗖地逆流而上，很快就跨過了險灘。

在橈夫子們心裡，「新灘的姐兒」是他們的神，橈夫子們親切地稱這些神為「灘姐兒」。特殊的地理環境，特殊的勞作方式，讓「灘姐兒」的勞作成了峽江特殊的風景。

「灘姐兒」們的勞動被橈夫子們形象地稱為「添灘」。這個「添灘」中的「添」是添一把力的「添」，也是為橈夫子增添希望的「添」。「灘姐兒」們的丈夫絕大多數也是橈夫子，她們知道自己漂泊在外的丈夫危急關頭同樣需要有人幫襯。

因此她們淳樸地推己及人，不以盈利為目的，而是在最關鍵的時候挺身而出來「添灘」，讓橈夫子們渡過難關。「灘姐兒」們一個個沐風櫛雨，但是膚色卻白裡透紅，沒有日晒雨露的滄桑；因為每天都在辛勤勞作，她們個個身材頎長而豐滿；她們幾乎每天都面對著赤裸著身子與死亡抗爭的橈夫子們，所以她們不矯情，而是落落大方。

那些早已哺育了孩子的「灘姐兒」，甚至在夏天為橈夫子們「添灘」時，赤著腳，只穿著寬鬆的「窯褲子」而赤裸著上身。那些飽滿的乳房隨著她們的勞作而顫抖著，很撩人的眼，但是沒有橈夫子輕薄她們，「灘姐兒」自己也從來沒有半點兒輕賤自己的曖昧。

她們沒有想到招搖，但是她們卻以罕見的形象讓江上往來人，記住了新灘，記住了「新灘的姐兒」，也讓某些心懷不軌的過客覬覦並編排出許多風花霜月的傳說。

船過險灘之後，所有船老大都會滿懷敬意地為「灘姐兒」們奉上自己的心意，或者大米油鹽，或者絲光襪子紗巾，或者口紅抹得兒（脂粉）小圓鏡子。

無論送的是什麼東西，「灘姐兒」們都會開心，因為她們心底有個意念，我為這些橈夫子們出力了，也等於為自己的丈夫出力了，她們的心裡會覺得安逸。

三峽崆嶺峽1938年

「打風」是橈夫子們最快意的事。順風順水時，橈夫子們把桅杆上的「布條」（橈夫子們最忌諱「翻」，而「帆」與「翻」同音，是絕對不能在船上說「帆」的）升起來，駕長喊來大徒弟掌舵，火頭軍就會把鍋娃兒爐子在官倉里燒起來。

西陵峽1938年

如果是春天漲桃花水，有人會拿起一張網，順水在江里往前推，一會兒就會舀起來活蹦亂跳的電魚子，不用開腸破肚，也不用洗來洗去，而是直接倒進麻辣鮮香、油湯滾沸的鍋里。

土碗里已經倒上了燒酒，筷子在鍋里攪幾下，剛才還活蹦鮮跳的電魚子，早已香氣四溢了。喝一口燒酒吃一條魚，用爺爺的話說，就是王孫公子也沒有橈夫子快活。鍋里的魚沒有了，又有人拿起網，在江水裡鼓搗三兩下，就又有魚跳進了沸騰的鍋里。橈夫子們吃著喝著，小調兒也漫溢出來了。

「郎從灘前過喲，姐在灘頭坐。郎朝姐兒打一望，姐兒正在看著郎，姐兒心裡裝著郎。」「桃子沒得李子圓，甜酒沒得情姐姐甜。去年同姐姐親噠個嘴，甜到今年還在甜，甜噠一年又一年。」也有橈夫子唱著比較憂傷的小調，「六尺白布四兩麻，情姐姐做個扯扯兒帕。

三峽巫峽1938年

早晨三纖慢慢悠，黑噠三纖奔碼頭，要同情姐姐共枕頭。」也有師傅用小調兒教徒弟的，小調兒不唱郎啊姐兒，只唱三峽沿途地名、險灘、水位等地標。

秭歸新灘1910年

這些小調兒易學好記，可以從重慶朝天門碼頭一直唱到南津關，唱著唱著，整個三峽的水道、地名、險灘都亂熟於心了。

從秭歸牛口開始，一直到南津關，沿途的山水地理，風物人情，險灘礁石，水文變化等等，橈夫子就是一輩跟著一輩，唱著漫水號子、搖擼號子流傳和記憶下來的。請聽那些橈夫子號子里的秭歸西陵峽：

牛口三漩不算惡，八斗放灘要掉舵。

張家溪，白水河，月亮太陽相對著，九子蓮母攆下河。

荒草背，不算狠，石門發漩賽鍋坑。

蟒蛇寨，雄黃山，七姊妹下頭柳樹灣。

羊子石，盧家坊，兩個幺姑睡氵曳灘。

流來觀，沙鎮溪，樹坪的柿子甜如蜜。

真武磧，墩子石，黃鱔洞，斗蓬子。

九蓮燈，沒有亮，一個老虎睡噠望。

人頭石，生得惡，插到水裡各泅各。

方灘坳，灘對灘，烏石烏牛在河中間。

眼莫眨，手莫停，秭歸是個葫蘆城。

四季盪，磙子角，蓮花三漩屈原沱。

屈原廟，燒柱香，保佑連手（夥計們）下宜昌。

鰱魚山，螞蟥沱，楚王就在對面坐。

窯灣溪，燈盞窩，香溪的煤炭真是多。

香溪河裡出美女，昭君姑娘桃花魚。

沒奈何，耍和尚，兵書寶劍抬頭望。

鎖住山，米倉口，蟒蛇倒掛一聲吼。

小青灘，對白沱，太公釣魚生得活，白狗藏在楊家沱。

山羊角，對青灘，青灘才算鬼門關。

雞冠石，生得高，豆子石上浪滔滔。

鳳凰展翅珍珠角，牛肝馬肺生得確（像極了的意思）。

廟河地方好靠船，大二三珠把河攔，崆嶺賽過鬼門關。

上虎頭，下鹿角，黑岩子凶水真正惡。

唐家妹子生得巧，芫荽曬在仙人橋。

寡母子爬在橋上看，獅子龍燈玩得歡。

心裡又想看燈影，西遊記的確打得好。

紅磧、黃貓喂不飽，野人把它管住了。

一根銀絲把野人拴，母豬吃了個稀扒亂。

白家嘴，南津關，不知不覺出了川。

尊聲客人你聽到，西壩靠頭把稅交。

宜昌風水真正好，到了街上真是屌……

當年的崆嶺鬼門關1910年

這些小調調式簡單，朗朗上口，橈夫子們一邊推著橈或者一邊搖著櫓（一般小型柏木船前行，由橈夫子推橈，而幾十上百噸的柏木船行走時，則必須以櫓搖之前行。），一邊唱著這樣的小調，不會覺得索然無味而睏倦，同時又像放電影一樣展示出一個個場景，讓人覺得生動可愛。

辛苦的橈夫子，不是每個季節都有電魚子下酒的，有時候「扎水」（躲避洪峰）甚至連青菜葉子都沒得一匹，更不用說肉啊魚啊。「扎水」的時間有長有短，橈夫子們喝酒是每餐必有的。沒有葷菜素菜，橈夫子們自有對付的辦法。他們獨出心裁，烹制出世上絕無僅有的峽江「大餐」，名之「嗦丟」。在宜昌語境中，「嗦」是一個生動的動詞，品嘗味道就叫「嗦味兒」。「嗦丟」的原材料就是河灘上的三峽石。

南津關宜昌磨基山下1938年

當然，不是每顆三峽石都可以用來做「嗦丟」的。那些太小的石頭不能用，因為一不小心就會吞到肚子里去；太大的石頭也不行，太大了在嘴裡嗦的時候不靈巧；那些長的、方的石頭不行，那些坑坑窪窪的也不行。只有那些經過千百年江水打磨，大小合適，體型圓潤的石頭才可以成為「嗦丟」的原材料。

我吃過的最有味兒的嗦丟，也是從爺爺橈夫子們那裡享受到的。那年爺爺的船在廟河的柳林磧扎灘，船上有很多可以吃的菜，但爺爺為了讓我開眼界，特別安排伙夫做嗦丟給我吃。

在爺爺的指令下，伙夫端著一筲萁五顏六色的石頭兒來了，他把鐵鍋放到火爐上燒起來，等鍋底發紅了，把油倒進去之後，趕快把石頭倒進去，迅速翻炒幾下，加進鹽巴、辣椒、花椒和生薑，再翻炒幾下從火上把鍋端下來。

伙夫在翻炒時，鐵鍋里的石頭，發出悅耳動聽的叮叮咚咚的響聲，以至於後來我聽到交響樂的聲音，就不由自主地想到了在長江的波濤之上，那條柏木船上翻炒三峽石的聲音。

「嗦丟」做好了，爺爺夾起一顆石頭喂到我嘴裡，並告訴我只能嗦不能咬，不然的話牙齒都沒了。那顆石頭燙燙的，在我的嘴裡滾來滾去，麻辣鮮香味道十足。

爺爺問我，好不好吃？我沒有精力回答爺爺的問題，只是忙著吧唧吧唧地嗦著三峽石上面的味道。爺爺和他的夥計們看到我如此用力，都哈哈大笑起來！爺爺看我忙活了一會兒，告訴我快把石頭吐出來，別給吞到肚子里去了。聽到爺爺這句話，我把嘴巴馬上張開，咕咚一下，石頭就滾到甲板上，滴溜溜地滾了很遠。爺爺對我說，龜孫子快給我撿起來，明天還要吃的！

石頭從嘴裡出來了，味道卻還在嘴裡滿嘴跑，讓我的嘴巴不由自主地吧嗒著。有個橈夫子趁著酒酣耳熱，對爺爺起鬨：駕長來幾嗓子！其他人也跟著喊「駕長來幾嗓子！

駕長來幾嗓子！」爺爺不慌不忙地喝了一口酒，又把「嗦丟」在嘴裡嗦了嗦，亮開嗓子用漫水號子的曲調唱了起來：「嗦丟」「嗦丟」，一嗦一丟，（幺兒連三喲）快快活活，活著無憂（喲嚯嗨咗），活著無憂（嗨咗）。在爺爺蒼涼的號子聲中，橈夫子們也情緒激昂地跟著「幺兒連三喲，嗨咗嗨咗！」地應和起來，江面上蕩漾起歡樂的回聲。