茶知識集錦之茶與血壓、血糖

一、茶是否降壓

實驗室數據證實，茶葉中的多酚類物質有降低血壓的作用。

作用機制主要是通過抑制血管緊張素I轉化酶的活性，使血管緊張素I難以轉化為具有升壓作用的血管緊張素II，進而降低血壓。

也有動物試驗證明，茶多酚能降低自發性高血壓大鼠（Spontaneously Hypertensive Rats）的血壓，但是在流行病學觀測上和臨床醫學上，對於茶消費是否能降低血壓，還存在分歧。

中國醫科大學航空總醫院心血管內科副主任醫師雒生傑曾發文表示，美國心臟學院發表的一項薈萃分析表明，長期喝茶（平均超過12周）可以不同程度地降低血壓。

該研究匯總了21項有效研究，共納入1323名研究對象。研究發現，與不喝茶者相比，喝茶者平均收縮壓降低1.8mmHg，舒張壓降低1.4mmHg。喝茶超過12周者降壓效果更明顯。

不同的茶降壓效果也有差異，綠茶平均降低收縮壓2.1mmHg，舒張壓1.7mmHg；而紅茶效果稍差，降低收縮壓1.4mmHg，舒張壓1.1mmHg。此外，喝茶的好處不受種族、茶葉兒茶素量、個體健康狀況、咖啡的影響。

喝茶對降血壓是有一定幫助的。但茶畢竟不是葯，如果有高血壓癥狀，首先還是要遵醫囑，喝茶可以作為輔助降壓手段。

二、茶是否降糖

一方面，茶能降血糖。茶葉的茶多酚中，最重要的是以兒茶素為主體的黃烷醇類（類黃酮的一個亞類），其含量佔多酚類總量的70%～80%，是茶葉中保健功能的首要成分。研究結果表明，綠茶茶多酚具有降低血糖水平和改善肝腎功能的作用，這可能與它們能很強地抑制脂質過氧化、清除羥自由基和氧自由基的能力有關，從而能改善糖尿病病情。

另一方面，茶葉中的EGCG能夠起到一定的胰島素作用。EGCG，是「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」的簡稱，是從茶葉中分離得到的兒茶素單體，是茶多酚活性的主要成分。

茶葉中的EGCG對多種疾病都有輔助治療效果

有包括人類流行病學和臨床數據等一些證據表明，植物所含的類黃酮可用於治療糖尿病，綠茶中的類黃酮EGCG被報道在動物身上有降糖效果。源於綠茶的產品主要是從茶湯或茶粉中提取，不同形式的綠茶中的多酚類含量為45%～90%，咖啡因為0.4%～10%。有報道表明綠茶中的多酚有多重藥理學作用。

將EGCG注入小白鼠體內，可顯著降低血糖含量和胰島素水平，綠茶萃取物可以提高脂肪細胞的糖代謝。和綠茶一樣，紅茶也有抗糖尿病的作用。但是綠茶的預防作用更強，紅茶的治療效果更佳。此外，烏龍茶也有不錯的抗高血糖作用。

茶葉降糖，主要是因為其中的茶多酚和兒茶素的功效；能抗糖尿病，是因為既能降糖，又能幫助促進胰島素的作用。而茶葉本身所含的糖，經茶葉的加工到最後呈現到茶湯內，單糖和雙糖的含量已經很微小了。

三、低血糖人群是否不能喝茶

引發低血糖的病因可能是多重的，但與喝茶關係不大。茶雖然有降糖功效，但因為相關成分含量非常低，低血糖的人不會有太大的影響，同樣對高血糖的人也影響不大，不能替代藥品。

低血糖的癥狀

但茶含有咖啡鹼等物質，可能會影響食物吸收或血容量增加，血糖供應不足，進而引起血糖偏低。我們常有這樣的體驗，喝茶喝多時或者空腹喝茶時，就會有低血糖的感覺。這種現象的發生原理是：茶葉中的咖啡鹼強烈刺激中樞神經腎上腺素分泌異常（釋放增多）低血糖頭暈、心慌、飢餓、全身乏力等。

正是基於這個原理，低血糖的人在喝茶時，發生低血糖癥狀的概率會比正常人更高一些。茶葉能在很短的時間內，迅速降低人體血糖。

低血糖的人不是不能飲茶，但是要控制飲茶的量，尤其是不要喝濃茶，不要在空腹的時候喝茶。同時，在喝茶的時候準備一些含糖的食品，糖果、餅乾等，以應對隨時可能出現的低血糖癥狀。

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