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夏天多吃吃這道菜,清熱解毒還下火,經常宵夜也不怕長痘

這天真是太熱了,干坐著不幹活也能汗如雨下,到了晚上就會涼快些,於是大伙兒這幾天都三三兩兩晚上約宵夜,廣西的宵夜一般就以燒烤為主,加點田螺鴨腳煲,麻辣小龍蝦,再上幾瓶啤酒才過癮。這些宵夜吃上兩晚就能上火長痘,涼茶喝著也是抱佛腳的,我臉還行,吃了幾天也沒長痘,多虧了家裡常吃的菜都有清熱解毒的,就說這幾天,咱家都在吃苦瓜。

苦瓜清熱解毒,能去除心中煩悶,排掉體內毒素,多吃還能讓皮膚嫩滑呢。都說苦瓜苦,可是苦瓜這苦味可不傳給同煮的菜,它這微苦的口感搭著豬腰子瘦肉真的是太解膩了,今天就和大家說說這道菜,豬雜燒苦瓜,吃著可爽啦,不油不膩正合適這天。

準備苦瓜一根,豬腰1/3個,瘦肉100克,胡椒粉2克,醬油5克,蚝油5克,料酒8克,鹽2克,清水半碗

製作:

1.買豬腰的時候讓老闆處理好了拿回來,切成小塊,苦瓜去瓢切薄片,薄片口感好

2,熱鍋,鍋內放入適量的花生油,爆香蒜末薑片

3,放入瘦肉和豬腰爆炒

4,變色後加入料酒,蚝油,醬油,胡椒粉翻炒均勻

5,倒入苦瓜翻炒均勻

6,倒入半碗清水翻炒至苦瓜微軟即可調入鹽翻勻出鍋

可以開始吃啦,這菜也能下酒,這個夏天多吃吃苦瓜確實挺好的,試試吧。

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