大魚大肉也比不過的傳家菜

今天我們來盤點一下那些平日里比肉肉還好吃的菜，一起來學做吧！

油燜小花菇

材料：

干小花菇兩大杯，淡味醬油3-4大勺，糖1大勺

做法：

1. 小花菇干沖洗乾淨，半盆清水泡過夜，泡香菇的水留下備用。

2. 撈起泡發的小花菇瀝水，切去小花菇根的底部備用。

3. 鍋里加三大勺油燒九成熱，倒入小花菇大火翻炒兩分鐘。

4. 加入醬油和糖翻炒均勻，倒入泡香菇的水2大杯，喜歡吃辣的可以加一點小米辣碎，轉中火加蓋燜燒到湯汁完全收干。

5. 撒蔥花起鍋

農家小土豆

1.土豆洗凈去皮，切小塊；香蔥洗凈切碎備用；

2.鍋中放入少許油，將土豆塊放入煎至表面稍微焦黃，分別倒入香辣醬和老乾媽油辣椒炒至入味，最後加入香蔥碎即可。

芝士奶油焗番薯

做法：

1、紅薯洗凈表皮,微波爐高火加熱5-8分鐘取出，對半切開，挖出紅薯肉，保留約3mm的皮做托用。

2、紅薯蓉趁熱加入黃油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，攪拌均勻成芝士番薯餡。

3、把餡料填回紅薯中，表面刷上蛋黃液。

4、烤箱預熱180度，進烤箱中層烤約20分鐘，至表面金黃有少許焦點即可。

魚香茄子

做法：

茄子去皮切塊，用鹽腌10分鐘左右等出水後把水用手擠干，然後用油炸軟；

另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末；

等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子；

收干汁後，用水澱粉勾芡，最後加入雞精~

愛生活，愛美食，生活美學無處不在，每天和花花一起學兩道家常小菜，收藏起來哪天大顯身手吧！

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