八月瓜，九月炸，涪陵的八月瓜又要熟啦！

涪陵有一種山裡的水果

叫「八月瓜」

有首兒歌這樣唱

「八月瓜！九月炸！十月討來哐娃娃！」

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大山裡的八月瓜就要熟了

你想品嘗世間絕世美味嗎？

請體驗涪陵農村八月瓜

八月瓜，又名野香蕉、牛腰子，中藥名稱「預知子」。是多年生常綠藤本植物，生長在密林危岩間，五、六月開花結果，果皮淡綠色，農曆八月開始成熟，故名八月瓜。

九、十月是成熟旺季，成熟後變為紫紅色，沿腹縫線自然炸開，露出乳白色的果肉，圓潤鮮嫩，像牛奶雪糕，汁多香甜，細膩可口，餘味悠長。

吃八月瓜很有講究，不能早摘，也不能晚摘，炸開即食為最佳，吃法確是一項技術活，必須耐心細緻，才能品出其中美妙。八月瓜自然炸開了，就表示已經成熟了。

還有更令人可惜的，八月瓜一旦炸開，山上的鳥雀都會爭相啄食，往往只剩瓜殼，而不見瓜瓤，所以要想吃到八月瓜，必須要先戰勝這些鳥雀，搶得先機，否則想吃到這珍果就難了。

八月瓜富含有糖、維生素C和12種氨基酸以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，不但有食用價值，還有較高的藥用價值，對治療淋濁、水腫、風濕痹痛、跌打損傷等病有很好的效果。

涪陵吃貨些趕快約起

錯過了又要等一年喲

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