享威小編在WhiskyL現場被diss，真相竟是因為一口山崎25年

最新 08-28

GIF/127K

恩，我是享威年紀最小的編輯，我剛開始喝威士忌。

我有點不喜歡威士忌，但還有一點好奇。享威是一個非常年輕的團體，但處處流露出官僚主義習氣。

這不，上周的Whisky L，三推四推五六七八推，那幫「老人」竟然把觀摩工作推到了我和博文哥身上。

博文哥是我來享威之前年紀最小的編輯，外號「師弟」，我來了之後，他得一新外號「師弟師哥」，他僅比我大一歲，但我們的頭髮數量卻是整個編輯部的兩極。

一周以來，你們肯定看遍了各種水得不能在水的Whisky L回顧文，今天我就來說點有趣的真東西。

我們開始。

「凱袁，要不要喝這個？」

沒有等到我的回答，博文哥已經仰頭喝下Dewar』s展台下的第三款威士忌。

幾個月前「師弟師哥」搬至重慶與女友開始全新的生活。溫柔鄉當然有代價，他不再像以前能想喝酒就喝酒，這次上海之行他一定抱著喝死算求的態度，反正他已經拿起了第四杯。

我接過他喝了一半的樣酒，聞香，入口，吧唧嘴，嗯，泥煤味兒，有點甜。我試圖將自己淺薄的知識體系帶入到這一小杯威士忌中，慢慢回憶，等到我還是品嘗不出個所以然的時候，「Aberfeldy 12」博文哥撂下話就徑直走向展區正中三得利的日式茶亭。

沒想起來拍三得利的展台，用漂亮的傑克丹尼小姐姐替代一下吧

三得利旗下如響17、山崎18、白州18等經典酒款限時供應，對於威士忌愛好者來說，能夠集中品嘗到性價比越來越低的日本威士忌怎能不讓人激動。

醉鬼們里三圈外三圈地擠入三得利的日式茶亭，這幫人是要來喝空日本人的庫存？列在展示柜上的山崎25散發出誘人的光澤，瓶身反射出的是博文哥複雜的目光。

在擁擠的人潮中他看了許久，還是轉身離開了。

回眸間看到了布赫拉迪的展位，一種莫名的親切感油然而生。在這個威士忌復興的時代，從生產經營理念到設計銷售觀念都能夠做到如此極具現代風格，是讓我在對泥煤風味沒有任何了解的情況下，看到Octomore的瓶身設計就愛上了布赫拉迪酒廠的最直接理由。

「博文哥，要不要喝。」

「不喝，有什麼好喝的，又沒有8.1，星圖又不讓喝，喝完他家的喝啥都沒味兒了，這一天就都廢了……」

「......」（內心咒罵博文哥一百遍）

博文哥看著我的臭臉一點不在意，邊走邊遞給我一杯吃桶很深的雪莉桶威士忌，木質乾澀和偏酸的口感讓我保持了理智，以至於他緊接著遞給我一杯酒體輕薄，口感單薄到毫無特點的威士忌時，我自然而然厭棄地說「不好喝」。

大慶要注意素質啊

接下來的時間我已經忘記自己喝了什麼喝了多少，只記得我們兩個人保留著僅有的理智和好不好喝的判斷標準流連於每個展台的每一款威士忌。好喝就多來一點兒，不好喝就偷偷吐掉。重溫每個酒廠基本酒款帶來的味蕾記憶，嘗試新鮮酒款，投射到每一條生產線去推測製作工藝流程變化帶來的細微差異。

展台里能夠讓我持續期待的就是whiskyfind和古倉了，即便whiskyfind供應的酒款都不免費，但是酒標的設計靈感和畫風著實今人對酒充滿著想像。

瘋狂飲酒帶來脫水感和疲憊感讓我們早早逃離了WhiskyL第一天的會場，今人遺憾的是完全沒能支撐著進入到烈酒展會和barshow，也就錯過了以下絕佳畫面。

離開會場，並不意味著一天的飲酒就此結束，儘管我們也不信邪地打了Oji的電話，但結果顯然是沒座，不過我們的Plan B也很強大，去老店XYZ看看吧。

只有傻瓜會在九點半就繞著吧台轉，然而有一種人例外就是barhooper，我和博文哥像是躍躍欲試的蚱蜢，在18:30就走進XYZ，因為準備工作還沒有結束，猶豫片刻之後，調酒師還是只能請我們先在包間里稍作休息。

我們最終還是在七點鐘就喝到了第一杯雞尾酒。在XYZ喝酒最大的好處是，這裡喝酒的人多，狂歡的人少，越是吸引單獨行動的客人，這家店就越容易在周五周六有座，反正我們在這待到9點還是沒有其他客人，這樣也好，我們能多和調酒師說兩句。依據我們提供的配方調酒師做了一杯toronto，剛剛端上來面基的朋友就到了——調逗的郭老師（歡迎大家關注調逗的公眾號：tiaodou-barmag）。可能因為環境太過愜意，我和博文哥也已有些許醉意，郭老師為了避免見證二人睡在XYZ的吧台上，準備到我們去一個新地方，DEUS。然而郭老師似乎也在Whiskyl喝高了……因為他領著我們走了一公里的反路……

很難想像一個地下廣場內居然有數家酒吧，繁榮景象在北京可能只有工體西路能夠達到，DEUS旁邊的Blackstone Magic Bar勾起了博文哥的記憶，見多識廣如他也不得不再次承認「上海的環境還是好啊」。走進DEUS習慣性地點一杯GinFizz，調酒師主動加了蛋清，細膩柔軟的口感和DEUS帶來的環境氛圍極不相稱，用郭老師的話來說就是「打死你都想不到，這幾個人能把酒做得這麼好喝」。嘈雜的音樂聲，錯落放置在不同空間的桌子，極快的出酒速度，讓一杯雞尾酒更像是藏在層層包裝里的玉石，可能只是在交談時不經意地拿起品嘗一口，卻會慢慢上癮，果然酒吧的命魂還是回歸到酒本身。

看著窗外廣場上的人群穿梭進出不同的酒吧，不論尋歡還是買醉，至少在這個環境里每個人都是愉悅的，帶著微微醉意，我們和廣場上推著小車賣薄荷甜酒的老外告別，和清醒的自己告別。

因為缺水，當我們再醒來的時候，乾癟的大腦在空蕩蕩的顱腔里滾動發出響聲。好在德興館的辣肉爆鱔面救了我們，溫熱的湯頭讓兩隻海綿寶寶又回到了海底世界。

第二天的Whiskyl會場，因為在場人數過多主辦方開始實施限流，可是仍然只有人進沒有人出，和不限流沒什麼差別。為了避免昨天喝飛的狀況再次發生，我和博文哥兩人默契地忽視了威士忌的存在，快步走向烈酒展區。當然，走到這裡我們也意識到這一切都是徒勞，喝飛是宿命。

有DJ助興，原本妄圖克制內心勸解自己不要喝多的人群開始集體扭動身姿。除去調製的雞尾酒，這個展台還有許多讓人摸不著頭腦的特供，比如說灰雁在冰激凌里加入了酒的成分，回味雖然不敢恭維，然而也看得出用心設計了，甚至於還有提供了棉花糖作裝飾的Martini，這個裝飾的味道非常不錯，然後它就是普通的棉花糖。