一隻洋蔥就能搞掂西餐的前菜,不學學就太可惜了
洋蔥有殺菌作用,可以刺激胃、腸及消化腺分泌,提高胃腸道張力,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,更加有擴癌的作用,最適合在夏天食欲不振時出現,
洋蔥分紫洋蔥與白洋蔥,
白洋蔥適合做西式濃湯,而紫洋蔥適合中餐。
今天用養生壺來做這份西式湯太適合了。一小時清燉,洋蔥的香甜全出來,
材料:白洋蔥一隻,橄欖油3克,家樂雞粉一匙,水/清湯2碗黑胡椒粉,乾酪少量.
過程:
1. 洋蔥將最外面老的表面剝去一層
2. 放入養生壺中,加入水量
3. 選擇滋補湯功能,啟動
4. 1小時燉好後, 加入黑胡椒粉
5. 加入家樂雞粉一匙
6. 加入橄欖油3克攪拌均勻
將它盛至碗中
7. 磨些許乾酪在洋蔥上,讓洋蔥的溫熱慢慢將乾酪融化,味道更加豐富.
切開洋蔥,可見到洋蔥的天然紋路一層層,味道全跑到湯里了,
這道西式的洋蔥湯香甜,並且沒有洋蔥的嗆口感,沒嘗試過的人肯定會有疑問,一個洋蔥做成湯會是什麼味道?與黑胡椒粉,橄欖油,就是天生一對的搭配,乾酪少量令口感更加豐有層次感,可以作為西餐的前餐湯品,助消化,增加食慾.
用粉嫩的養生壺做洋蔥湯很方便,不粘底也不用看火,
程序一個小時慢火細燉,看著水花被洋蔥肉翻滾而上,
已想像它是會很美味得快流口水了!一喝便忘不了這個味,
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TAG:大潤小廚 |
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