美國牛肉入華兩個多月了 表現如何？

距離中國解禁美國牛肉，已經有2個多月的時間了，2個多月以來，美國牛肉進入國內各大電商平台和零售商超，銷售情況怎麼樣？價格怎麼樣？顧客接受程度怎麼樣？

據《華夏時報》報道，記者探訪了北京的幾家家樂福、物美等大型連鎖超市，三源里菜市場以及城市超市、BHG、Blt、華潤Ole、綠葉子等進口商品超市，並沒有發現美國牛肉的蹤跡。只在沃爾瑪山姆會員店發現少量進口美國牛肉。

已經有超市打出了美國牛肉的廣告。圖片來源：央視新聞截圖

據悉，家樂福超市將進口的美國牛肉布局在華南區，即廣州、深圳、中山、珠海等城市，在北京依然只供應內蒙古科爾沁公司所產的國產牛肉及進口的澳洲牛排。物美集團於7月26日在北京沁山水店舉行了美國牛肉上市的首發儀式，然而記者探訪的東四十條奧士凱物美店並沒有出售美國牛肉。見到前來尋找的記者，工作人員還十分不解：「找美國牛肉乾嗎，國產牛肉不好吃嗎？」

但是，各大主要生鮮電商平台也已經開售進口美國牛肉。號稱首先網路發售美國牛肉的電商平台「天天果園」稱，由於供應商的問題，北京地區目前不能購買美國牛肉，現有商品只供給珠三角、長三角一帶的城市。中糧我買網銷售牛肉品類有特選級谷飼牛上腦、牛肋條、肉眼牛排，價格分別為125元（人民幣，下同）/斤、105元/斤及244元/斤。

看上去，美國牛肉時隔14年重歸中國市場。沒有預想中的火爆場面，反而有點「雷聲大，雨點小」。

大家都知道顧客的購買意向決定著超市的選擇，所以為啥美國牛肉亮相一個月，局面還是沒有打開呢?

最重要的原因可能是太貴了。

而在位於僑福芳草地商場的城市超市，生鮮櫃檯的工作人員稱，他們曾經出售過美國牛肉，牛眼肉、牛上腦、牛肋條等位置相對好賣一些，唯獨牛排價格最貴，要400多元一公斤，很難賣出去。「到最後也沒賣出去，我們員工自己分著吃了。」她說，此後該超市尚未再進購美國牛肉。

那其他部位的價格呢？據《廣州日報》調查，在「天天果園」平台，標註為USDA特優的美國紐約客牛排售價為每200克158元、眼肉牛排每200克178元、菲力牛排每150克138元。

類似的價格也出現在天貓平台， 2片300克的美國冰鮮極佳級谷飼菲力牛排價格為228元人民幣，相當於380元/斤，月銷量顯示為19個。

相比大家已經吃習慣的國產牛肉，美國牛肉的價格確實貴多了。

那麼美國牛肉到了中國為什麼這麼貴？

根據有關議定書和中國相關法律法規，允許美牛輸華，美國輸華牛肉應符合《進口美國牛肉檢驗檢疫要求》。即允許進口的美牛指30月齡以下剔骨和帶骨牛肉，包括心、腎、肝、瓣胃、牛筋。同時，輸華牛肉的牛須有完善的記錄，可以保證追溯到牛隻的出生農場。在中國口岸入境時，不得檢出中國法律法規禁止的非天然產生的獸葯、促生長劑、飼料添加劑和其他化合物，包括萊克多巴胺。

按照中國的要求，僅有大部分的高質量無瘦肉精美牛才能進入中國。按照此前美國媒體援引專家估計，只有10%左右的美牛符合中方此次設定的標準而進入中國市場。

也就是說，價格奇貴的背後與美牛自身因素、物流因素有關係。但是，因為價格高一時間難以被消費者廣泛接受，可不意味著美國牛肉就沒有機會了哦。

現在美國牛肉高價主要還是處於摸索階段，進來的量也不多，電商搶首發採取空運，空運肯定貴啰，大批量海運才便宜。等大規模進口後，運費等成本降低，美國牛肉會有一定的價格優勢。

中國牛肉消費市場是有缺口的，中國市場對牛肉有剛性需求；而作為世界上最大的牛肉出口國，美國有質量穩定的產品，兩方能夠互補。

圖片來源：央視新聞截圖

中國商務部數據顯示，2016年中國的牛肉消費量已達800萬噸，市場規模更是高達3600億元。去年牛肉進口量達到82.5萬噸，大部分都來自澳大利亞、烏拉圭和紐西蘭等國。業內人士指出，目前國內牛肉市場缺口已經超過200萬噸，美國牛肉若能實現大批量進口，有望填補這一缺口。

如果從另一個角度看，美國牛肉入華對中國肉牛產業反而是個好事。

廣東省農業科學院研究員莫棣華表示，容許沒有瘦肉精等違禁品的美國牛肉進口，有利於滿足中國高瑞消費人群需要，也有利於刺激中國肉牛業發展。

對比美國，中國肉牛產業效率較低，無論是產業集中度、養殖規模，還是人均養殖的頭數、飼料轉化率等指標，都存在明顯差距。

據《中國科學報》稱，目前中國牛肉消費的增長迅猛，是全球牛肉消費需求增長最快的國家，而中國牛肉生產已經跟不上消費增長的速度。

內蒙古畜牧科學院研究員王峰表示，雖然進口的是牛肉，但是更需要進口的是國外屠宰、分割技術，學習如何低成本、標準化，以提高肉牛產業發展的水平。

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