韭菜香腸雞蛋餅

「針對愛挑食，不愛吃韭菜的小朋友做的。將切碎的韭菜，混在雞蛋里，再加上香腸的調味，小朋友吃了很多。這樣比切段炒的韭菜雞蛋更容易嚼，但是該有的膳食纖維沒有損失，也容易消化。紅黃綠搭配起來，顏色也是很誘人噠。」

食材明細

韭菜50克

雞蛋3個

香腸1根

植物油2勺

鹽1勺

蔥花少許

原味口味

煎工藝

十分鐘耗時

簡單難度

韭菜香腸雞蛋餅的做法步驟

1

韭菜洗凈，切碎

2

雞蛋加鹽，打散

3

將雞蛋、韭菜和蔥花兒混合好

4

熱鍋熱油

5

將混合好的蛋液倒入鍋中，搖動一下鍋子，攤圓

6

小火，待底部稍凝固，將切好的香腸片擺在上面，隨意攤平擺上就可以

7

待底部凝固，將另一平底不粘鍋燒熱，扣在這個鍋上，迅速翻轉，就可以將蛋餅和香腸完整地翻面

8

繼續小火，待有香腸的一面凝固，盛出到切熟食的砧板上

9

用鋒利的刀切塊即可

小竅門

用的香腸是一根金鑼肉粒多，也可以用火腿、培根或其他香腸。如果口味比較重，可以在蛋液中加少許生抽或雞粉提鮮。

使用的廚具：平底鍋

所屬分類： 主食 老人 早餐 麵食 家常菜 夏季食譜 午餐

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！