很炎熱的秋天喝的湯

2017年8月23日--9月6日是處暑。

熬過三伏天，處暑開始氣溫逐漸下降。而南方還在受颶風暴雨影響，時而炎熱時而降溫，爭秋奪暑，人體在這樣變化繁多的天氣，會受不了的，所以在養生方面需注意消暑清熱、健脾祛濕。

今天介紹一款全家適合的湯羹，最適合晚飯前飲一碗，易消化又消暑。

冬瓜豆芽雞湯

（2-4人分量）

湯品功效

消暑清熱，補脾益氣。

煲湯食材

冬瓜500克，綠豆芽100克，豆腐1塊，雞肉250克，薑片。

食材的好處

冬瓜：消熱、利水、消腫

綠豆芽：清熱消暑；解毒利尿。

豆腐：補中益氣、清熱潤燥，含高氨基酸和豐富蛋白質。

雞肉：補益五臟。

煲湯方法

1. 冬瓜洗凈，去皮，切小粒。

2. 豆腐切條，下少油，略煎香。

3. 雞肉用豉油、糖、豆粉、油腌半小時，煎香。

4. 用8碗水放湯鍋煮沸，把冬瓜、綠豆芽放進去煮軟。

5. 把其他材料放進鍋里煮熟，加豆粉水煮成羹。

6. 最後加鹽調味即可。

7. 煮的時候加蛋液，讓羹更濃稠。

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