夏日的蘇打水讓我幸福得冒泡！

炎炎夏日，老喝白開水多沒意思。喝飲料吧，稍一喝多，不是變胖，就是蛀牙。而且喝了半天，身體還是缺水，尤其是糖分高的飲料越喝越渴，原本缺少的水分不但沒補充上，還給身體帶來負擔。

要完成每天8杯水的任務，看來只能回歸到喝水本身。

可水喝多了也想找點新鮮感，比如喝帶氣泡的水，就是很好的解決方法。

這些天這麼熱，無論是冰凍的氣泡水，還是用蘇打水調配的水果特飲，都是妙不可言的消暑補水救兵。

Contents

① 

辨別所有帶氣泡的水

②

 用蘇打水製作夏日冰爽特飲

01

辨別所有帶氣泡的水

關於氣泡水和蘇打水，它們到底有什麼區別？

大家可能會給出相似的答案：

氣泡水

 = 1.星巴巴冰箱里那些綠色玻璃瓶裝水  2.帶氣

蘇打水

 = 1.調酒調飲料用的水  2.也帶氣

為了解開這個埋藏在大家心裡苦苦守候已久敢惑而不敢言的知識盲點，食帖君給大家總結好了它們的區別。

比如這就是 sparkling water 咯！（誤）

其實，無論是氣泡水還是蘇打水，他們都是帶氣泡的水，這些氣泡都是二氧化碳，因此，他們都統稱為

碳酸水

。但根據它們的形成方式的不同，可以粗略地分為

氣泡水

、

蘇打水

和

賽爾脫茲水（S

eltzer water）。

通常來說，常見的氣泡水都是天然形成的「帶氣」的礦泉水，他們在地底下形成了獨一無二的氣泡。也有部分氣泡水，是額外往不「帶氣」的礦泉水中，人工添加二氧化碳，這種通常也屬於大家俗稱的「氣泡水」。

而賽爾脫茲水（Seltzer water）則是往人們平時飲用的純凈水中，人工添加二氧化碳，使其產生氣泡。賽爾脫茲水（Seltzer water）通常不會再添加任何添加劑，氣泡由機器加壓產生。

常見的家用蘇打水機，以及快餐店的汽水機，都是直接往純凈水裡物理加壓二氧化碳。

汽水機的原理一般是水+二氧化碳，產生碳酸水後加入糖漿

而大家所熟悉的蘇打水，就是在水中添加碳酸氫鈉（小蘇打），也可以產生氣泡，為了豐富口感，通常會再添加一些添加物來調整。

在日本，無論是sparkling water還是soda water，漢字都是「炭酸水」

至於可樂等其它汽水，就不能被稱作碳酸「水」了，只能被稱作碳酸「飲料」，像常用於調製特飲或雞尾酒的湯力水和乾薑水，也屬於碳酸飲料。

當然，如果你嫌氣泡水貴，買蘇打水又麻煩，還有一個更方便製作，且更健康的辦法！就是往水裡加泡騰片，產生的也是二氧化碳氣泡，還補身體，維生素ABCDE愛補啥補啥。

02

用蘇打水製作

夏日冰爽特飲

講了這麼多，肯定不能只讓你喝泡騰片水。接下來正經地介紹如何用蘇打水製作夏日冰爽特飲。

選擇蘇打水的原因主要是，氣泡水在國內價格偏貴，有些氣泡水礦物質味道重。賽爾脫茲水在國內比較少見，所以蘇打水是很方便很實惠的選擇。

除了特飲之外，文末還有蘇打水的驚喜解鎖方法！

01 氣泡藍莓檸檬汁

Ingredients

細白砂糖 …… 2/3 杯

水 …… 2/3 杯

新鮮藍莓 …… 1.5 杯

檸檬皮 …… 1 茶匙

鮮榨檸檬汁 …… 1 杯

冰塊 …… 2 杯

蘇打水 …… 3 杯

Directions

① 

將糖、水、藍莓和檸檬皮倒入小鍋中混合拌勻。

②

 

小火加熱，5-10分鐘，至砂糖融合，藍莓軟爛。

③

 

過濾，隔出渣，獲得藍莓糖漿。

④

 將藍莓糖漿、檸檬汁拌勻，倒入杯中，加冰，加入蘇打水，完成。

02 金桔氣泡水

Ingredients

細白砂糖 …… 1 杯

水 …… 1 杯

金桔 …… 24 顆 （對半切）

蘇打水 …… 3 升

冰塊 …… 適量

Directions

① 

將糖、水倒入小鍋中小火加熱，製成糖漿。

②

 

關火，室溫下晾涼。

③

 

杯子中加入3個金桔、2湯匙糖漿。

④

 倒入冰塊、蘇打水，完成。

03 莫吉托

Ingredients

鮮榨青檸汁 …… 2 湯匙

青檸 …… 2-3 片

細白砂糖 …… 2 茶匙

新鮮薄荷葉 …… 8-10 片

朗姆酒 …… 30 毫升

蘇打水 …… 250 毫升

冰 …… 適量

Directions

①

 薄荷葉粗略切碎，冰塊搗碎。

② 

碎冰、碎薄荷葉、青檸片、糖、朗姆酒、蘇打水依次加入杯中攪勻。

③

 最後放上薄荷葉裝飾，完成。

蘇打水口感這麼好，氣泡這麼足，它的作用肯定不止是做特飲。日本有個小哥經過網友的建議，將橘子放進蘇打水中，密封放進冰箱過夜，隔天取出橘子後，發現橘子格外地好吃！

果肉還帶氣泡！

日本後來又有另外一個小哥突發奇想，根據這個原理，把橘子放進可樂里，同時還把西瓜蜜桃梨子都放進可樂里。密封放進冰箱過夜，出來的效果，你猜好吃不好吃？

edit. Kit | photos. Pinterest, Google

商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com

歡迎無條件轉發至朋友圈！

如需轉載請在後台呼喚食帖君

超全烤箱實用指南

食帖新書《真的，烤箱什麼都能做》

京東 / 噹噹 / 亞馬遜 / 天貓全國預售中

點擊【閱讀原文】，即可快速入手！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 食帖 的精彩文章: