西蘭花被稱蔬菜皇冠，竟能預防男性二號癌症殺手——前列腺癌，是男人不可少的補腎佳蔬

西蘭花可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。男性多吃西藍花，可有效預防男性二號癌症殺手——前列腺癌，男性常食可助體內出現「抗癌基因」，進而保護男性免受前列腺癌的襲擊，所以現代人將其列為補腎佳蔬。

西蘭花營養豐富，被譽為「蔬菜皇冠」。除了具有抗癌作用外，西藍花還是富含類黃酮的的食物之一，可以維持毛細血管壁的正常通透性，抗血栓，保護心腦血管，對高血壓、冠心病有調節和預防作用。而且，西蘭花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。

西蘭花的補腎吃法

1、西藍花涼拌食用可以避免高溫加熱導致的營養流失，但汆燙西蘭花時間不宜太長，否則口感不佳。

2、西藍花與含有銅、鐵的豬肝同食，會降低身體對這些礦物質的吸收率。同樣，豬肝中的銅會使西蘭花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

西蘭花適宜人群

1、性涼、味甘、歸腎、脾經。宜腎精不足者食用。

2、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

西藍花忌食人群

1、尿路結石者不宜食用。

2、小孩不能多吃西藍花，因為它裡面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。

西藍花吃法推薦

腰果西藍花：水煮沸入西藍花，略煮撈出，熱油鍋入西藍花、胡蘿蔔片，入鹽、白糖，水，澱粉勾芡，入腰果略炒。

西藍花鵪鶉蛋湯：鮮香菇去蒂洗凈，入鍋加水，大火煮沸再煮10分鐘，入鵪鶉蛋、西藍花煮沸，加鹽，出鍋時入番茄。

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