稔子可以釀酒嗎？

稔子，學名叫桃金娘，有養血、止血、澀腸固精的作用。桃金娘不但其果實有豐富的營養價值，其根也可入葯，藥性平，味甘澀，活血通絡，收斂止瀉，主治風濕骨痛、腰痛；其葉子也有藥用價值。以下是幾種釀造稔子酒的方法，感興趣的親可以動手製作。

a、生浸法

就是把採摘來的稔子洗乾淨，晾乾後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。

b、干浸法

把採摘來的稔子洗乾淨後，蒸熟，晒乾，再加入枸杞，紅棗等中藥用高度酒一起浸泡一個多月後再兌入冰糖，調節口感。一般人喝的都是這種做法。

c、發酵法

具體做法：稔子洗凈蒸熟，晾涼後放進消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒麴（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天後即可過濾其汁液飲用。一次喝不完可以放進冰箱冷凍，否則酒味會越來越濃越來越辣哈。

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