火遍全球的% ARABICA咖啡店要來上海啦！網紅店顫抖吧

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有一則消息在時髦吃貨間炸開了鍋：京都最受歡迎的咖啡館% Arabica 在官方Ins 上公布了% Arabica 的新店將在今年12月開來上海，而地點就在網紅店集中的武康路。

% Arabica有多紅呢？全球咖啡迷爭相朝聖，都就連明星舒淇也曾特地去打卡！

什麼，你還不知道這家咖啡店？恭喜你，out了！趁著店還沒開門，今天就快來跟Jessica一起補補課。

% Arabica咖啡店是什麼？

% ARABICA的創立者東海林克范是一位日本人，遊歷過70多個國家，2013年在香港創立了% ARABICA的第一家店，第二年和第三年又分別在日本京都東山和嵐山開設的兩家店，這兩家店才讓% ARABICA真正火了起來。

尤其是京都嵐山這家店，幾乎無時不刻都有人排隊。

% ARABICA堅持走極簡主義路線，店鋪設計如此，連Menu也如此，店內只販售咖啡豆與Espresso（濃縮）、Macchiato（瑪奇朵）、Latte（拿鐵）及Americano（美式）四款現磨咖啡。

% Arabica咖啡店為什麼這麼火？

1.咖啡豆咖啡店的名字Arabica，是一種咖啡豆的名字，這種咖啡都是咖啡中正統、上品的代表。東海林克范為了提供最有保障的咖啡豆，在夏威夷買了一個咖啡農場，成立了自己的咖啡生豆公司。除了自家的豆子%Arabica還會從全球採購精品咖啡豆，以非洲和中南美豆為主。據說一共有14個大類，全屬於Arabica。

2.咖啡機不僅有農場，東海林克范還是全球製作Espresso最好的機器品牌SLAYER在日本的總代理，所以% ARABICA的所有咖啡機都是SLAYER的，而且還是量身定製的。

3.咖啡師光有好原料好設備是不夠的，必須還有一個好的咖啡師。% ARABICA的首席咖啡師是世界拿鐵藝術比賽冠軍山口淳一（Junichi Yamaguchi），不僅有頂尖的拉花技術，本人的顏值還很高，所以在全球都擁有不少迷妹。

4.店鋪設計% ARABICA白色的店鋪極具透明感，現代感十足。巨大的玻璃幕牆、純白與木質的設計空間，一切顯得乾淨、剋制又有品位，一看就和那些妖艷的網紅咖啡店與眾不同。

在店裡還你還能看到許多巨大的玻璃櫃，這是有著嚴格溫度濕度管理的咖啡豆儲藏窖。部分店內還有現場烘焙咖啡豆的烘焙間。

% Arabica都來了，

以下這些精品咖啡店還會遠嗎？

Blue Bottle

白色背景上，只留著一隻藍色玻璃瓶，這就是精品咖啡品牌 Blue Bottle Coffee。

Blue BottleCoffee 美國的精品咖啡被譽為「咖啡屆的Apple」。Blue Bottle Coffee 雖是連鎖品牌，卻不似星巴克、Costa這般主流。品牌創始人James Freeman 是一個咖啡理想主義者，對咖啡製作的痴迷感染著整個品牌，也影響著產品製作的各個細節，在全球擁有大批狂熱粉絲，每開一店都會有許多人排隊等候。

Stumptown Coffee Roasters

Stumptown可以說是美國精品咖啡的鼻祖了，如今在美國的擁有10家咖啡廳，並在每個洲擁有自己的研磨廠。他們的咖啡產品可以在全美國不少小眾咖啡店和高級百貨店見到。

不同於普通連鎖咖啡店用濃縮咖啡製作出的奶咖，消費者在Stumptown喝到的是由法壓壺、手沖濾壺、愛樂壓等手沖工具制出的咖啡。

本文圖片來自網路

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