眼管家：轉需！吃了對眼睛最好的3類食物

提到對眼睛有益的食物，在大多數人眼裡，包括小編的父母，都認為吃豬肝是對雙眼最好的，那麼，吃豬肝到底有沒有效果呢？

豬肝可以補視力嗎？

回答：可以！肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官，而維生素A的重要生理功能之一就是維持角膜的正常結構和視網膜的正常功能，對於視力有重要作用。

不過，按照富集原理，動物的肝臟也會積存毒素，而且，維生素A作為一種脂溶性的維生素，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性。

其實豬肝並不是補充維生素A的唯一途徑。很多食物都有保護眼睛的功效，它們富含的類胡蘿蔔素在人體內具有維生素A活性，更是我們獲取維生素Ａ的重要來源。

那麼，題目所說的3類對眼睛最有益的食物是哪3類呢？

１、綠色食物

如菠菜、捲心菜、西蘭花、油菜等，玉米黃素、葉黃素和胡蘿蔔素的含量豐富，胡蘿蔔素沒有維生素A的毒性。即便攝入過多胡蘿蔔素，也對健康無損害。

根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防「乾眼病」等眼病。

２、黃色食物

如玉米、蛋黃，可提供玉米黃素和葉黃素。它們是視網膜黃斑色素的主要成分，可增加黃斑色素密度，降低年齡相關性黃斑變性的的發生率。

除此之外，黃色的胡蘿蔔和紅薯、南瓜等也富含胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A，這對於預防眼睛乾澀和保持暗適應的正常，有非常重要的意義。

３、紫色食物

如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等，它們都含有花青素，花青素具有極強的抗氧化性，可有效清除自由基，而自由基存在體內容易傷害眼球。

所以日常注意攝食較多紫色食物，對預防白內障、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用。

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