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近一半的肝癌患者是中國人,真兇竟是家家廚房都有的!

我國是肝癌大國,據世衛組織數據顯示,全球每年新發肝癌中50%以上出現在我國,已佔我國腫瘤死因的第二位,每年死於晚期肝病的患者不下30萬人。我國肝癌如此高發的原因可以總結為以下三點:

(一)病毒性肝炎的發生:

流行病學統計表明,乙肝流行的地區也是肝癌的高發地區,患過乙肝的人比沒有患過乙肝的人患肝癌的機會要高10倍之多。長期的臨床觀察中發現,肝炎、肝硬化、肝癌是不斷遷移演變的三部曲。近來研究表明,與肝癌有關的病毒性肝炎主要包括乙型肝炎(HBV)、丙型肝炎(BCV),而其中又以乙型肝炎最為常見。我們都知道乙肝是傳染的,通過血液、體液(包括唾液精液等)傳染,生活中若是家裡有一個為乙肝攜帶者的,很容易傳染給家人的。

(二)我國飲食習慣不良:

1.自身的飲食習慣

老一輩人總是習慣節儉,稍微變質的剩菜不捨得扔、還有微微發霉的糧食太陽曬一曬接著吃等等,這些飲食習慣都是不可取的。長期進食霉變食物、含亞硝胺食物、微量元素硒缺乏也是促發肝癌的重要因素。

黃曲霉毒B1是目前已被證明有明確致癌作用的物質,主要存在於霉變的糧食中,如玉米、花生、大米等。另外當攝食大量的含有亞硝酸鹽的食物,亞硝酸鹽在體內蓄積不能及時排出,可以在體內轉變成亞硝胺類物質,亞硝酸鹽含量較高的食物以煙熏或鹽腌的肉製品為著,具有明確的致癌作用。

2.無良商家制不合格醬油引發肝癌

這點需要跟大家好好講講,這醬油家家出發都有,要說它能致癌恐怕沒幾個人回信,其實醬油分為三種,釀造醬油、半勾兌醬油及勾兌醬油。

這勾兌醬油中就含有一種著色劑——4-甲基咪唑,它本來是國家允許添加的一種食品添加劑,但是要在一定範圍內,往往勾兌醬油為了著色漂亮會加入過量的4-甲基咪唑,若長期使用會導致肝癌。

那我們在購買醬油的時候如何區分是釀造還是勾兌的?

1.看代碼:釀造醬油的代碼為GB18186;勾兌醬油的代碼為SB10338。

2.看顏色:釀造醬油一般顏色偏紅似紅酒,而勾兌醬油則發黑似墨汁。

3.看掛壁:釀造醬油由於油脂含量要高一些容易發生掛壁(即有少許粘在瓶壁),勾兌醬油則沒有掛壁現象。

4.看標籤:所有符合國家標準的醬油都會有明確的QS標籤。

(三)喝酒

俗話說「飲酒傷肝」,飲酒並不是肝癌的直接病因,但它的作用類似於催化劑,能夠促進肝癌的發生和進展。有長期酗酒嗜好者容易誘發肝癌。

這是因為酒精進入人體後,主要在肝臟進行分解代謝,酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙,引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多,脂肪肝也就越嚴重,進而引起肝纖維化、肝硬化、肝癌的發生。如果肝炎患者再大量酗酒,會大大加快加重肝硬化的形成和發展,促進肝癌的發生。

所以要想肝癌遠離自己,還是多多注重生活飲食習慣,不管什麼疾病都會消耗人的精神氣,平時點滴為了為了幾十年不後悔,還是值得的!

『注』

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TAG:肝病專家李亞磊 |

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