艾兒巴學園︱今日食譜

今日食譜

早餐：

玉米碴蛋花粥

肉炒線豆

間點：

小米紅棗糊

午餐：

青椒爆裡脊

精肉燉南瓜

紫米飯

水果：

梨

晚餐：

豬肉香蔥大蒸餃

紫菜蛋花湯

在艾兒巴學園，我們會選擇清淡的事物給孩子，這樣的食物更適於孩子消化吸收。

「清淡」不等於「吃素」

不少家長以為，飲食清淡就是指吃素不吃葷。於是家長為了防止疰夏，餐桌上只有素菜，不沾一點葷，結果一個月下來，吃得孩子肚子里清湯寡水，營養不良。專家表示，飲食清淡是要以營養均衡為前提的。在蔬菜中，雖然含有大量的膳食纖維和維生素，但缺少人體所必需的蛋白質。長期吃素，還容易導致營養不良，所以，應該搭配攝入適當的肉類、蛋類、奶製品和魚類等，以保證營養均衡。吃得清淡，可從烹調手法上多下功夫，多用蒸、燉、涼拌，少用炸、炒、煎。

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