別懷疑，那些你一時衝動花高價買的陶瓷，都值了

「一篇關於陶瓷的乾貨」

生活中，就算是再精明的家庭主婦，都會有一些錢花的說不清道不明，比如，市場價十幾塊到幾千塊不等的日用瓷器，用起來好像都差不多，你為什麼要挑貴的買？

「國外的大品牌，品質比較有保障吧？」「每天都要用的東西，買太便宜的不太放心。」「好看，設計款都會比較貴一些？」 ……

尖叫君問過身邊一些朋友，他們的回答透露著明顯的不自信，似乎他們也不止一次懷疑過自己買到的東西是否物有所值。

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so，日用瓷器，我們應該怎麼挑選，才對得起我們花出的每一分錢？

今天尖叫君就想和大家聊聊這個。

「影響瓷器價值的因素」

要了解這個問題，我們首先要明白陶瓷是如何製作出來的。

瓷器是從陶器的基礎上發展而來的，一般需要經過原料（瓷土）篩選、淘洗加工，制坯定型，以及燒制、打磨、上釉等工序。這其中每一道工序都有很多門道，但影響成品價格的主要是兩個因素：底料，和工藝。

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一般來說，底料越好的瓷器賣的就會越貴，但也不絕對，因為工藝好壞也直接影響到瓷器的價值。之前有不少一知半解的讀者在後台問尖叫君，為什麼國外很多名牌瓷器，摸起來也很粗糙，卻賣的很貴？這就是原因之一，先天不足，後天來補，當然，也會有設計師刻意選擇非最優的底料，以便滿足某一工藝的達成條件。

因此，你在購買瓷器的時候，要綜合考慮底料和工藝兩個因素，來評估它的價格是否合理。

「識別瓷器的底料」

中國大部分瓷土的原料是由高嶺土、瓷石和少量的石灰和其他微量元素組成，其中高嶺土是主要成分，一般來說，高嶺土含量越高，其他雜質含量越少，瓷土的耐高溫能力就越強，燒制出的瓷器就越細，越好。

那麼在日常購買中，我們怎麼來識別好的底料呢？

尖叫君教大家一招最簡單的——將器皿翻過來，直接看它的底部。

瓷器燒制好打磨上釉後，需要放置在木條板上陰乾，於是會在器皿與晾乾板接觸的位置（通常是底部，勺子之類則會打孔掛起）留下一部分無法被釉面覆蓋的部位，這裡就可以最直觀的感受到該器皿的底料。用手觸摸，比周圍粗糙一些的地方就是了。

這部分顏色發黃，手感非常粗糙的，十有八九是我們業內說的石瓷。

石瓷的成分更接近陶器，原料雜質較多，燒成的溫度基本上就在1000°左右，屬於低溫瓷，坯體並未完全燒結，敲擊時聲音發悶，硬度較差，有的甚至可以用鋼刀划出溝痕。

這樣的底料當然算不上好，為了掩飾粗糙的底料，很多廠家就會給器皿上上厚重的色釉或花紙，用艷麗的外表來迷惑你。下次再看到那種一車一車推出來，看上去好像都很漂亮，10塊起賣的那種瓷器，不要再上當了。

回到剛才的底料識別，另一些底料摸上去細膩，看上去比較白的，才是我們想要找的陶瓷，也就是我們常說的「高溫瓷」。

一般陶瓷的燒制溫度大都在1200℃以上，原料好的（高嶺土成分高的），甚至有的達到1400℃左右。燒成溫度越高，瓷體就越穩定，底料就越結實，越好。

當你觸摸底料時，手感越細膩的，通常代表底料越好。

還有一種區別石瓷和陶瓷的方法，更加直觀，也很好用。

石瓷因為原料不好，燒制溫度低，燒結度不高，所以質地疏鬆，為了提高抗撞擊性，普遍都把胎質做得很厚，所以比較笨重。用強光照射，是暖黃色或帶一點蘋果綠的，肉眼還可以看到類似細微顆粒的散射。

當然，也不排除某些工藝能將石瓷做的很薄、很美，這非常難能可貴，這類產品也會賣得比較貴，它的價值就是體現在工藝上。

而同體積的陶瓷卻相對要輕巧得多，就算是厚胎，也是有稜線和骨架的感覺在。強光下，厚胎的陶瓷一般不會透光，薄胎的陶瓷（如骨瓷）透光能呈現出細膩如玉的光澤，可以看到肌理特别致密，在10倍放大鏡下才能看到組織結構。

關於瓷器的原料，還有一點要提醒大家。

目前的市面上，還有一種「瓷器」，看上去和普通陶瓷沒什麼區別，但它卻算不上瓷器，而是陶器的一種，因為它原料的主要成分不是高嶺土，而是白堊土。

白堊土是一種微細的碳酸鈣的沉積物，主要是由單細胞浮游生物球藻的遺骸（顆石）構成，這層東西逐漸粘結在一起並且壓縮而成一種鬆軟的石灰岩，我們稱它為「白堊土」。

白堊土的結構較為鬆散，雜質更多，但也能夠用來燒制陶瓷，由於材料特性，能夠呈現更多的工藝特效，這種底料一般會用來做花瓶等陶瓷擺件，同樣的工藝下，白堊土瓷器的價格比一般陶瓷製品要低。

區別陶瓷和白堊土陶的方法，主要看重量，同樣體積的陶瓷和白堊土陶，白堊土陶的產品要輕得多。

這裡再科普一個小Tips，陶瓷不是越白越好哦。

真正國外進口的陶瓷，大部分呈現出青白色。

而國內的大部分陶瓷，都特別白。

這不僅僅是原料和工藝的差別所導致的，正常燒制出來的陶瓷就是青白色的。國人的審美偏好白瓷，對陶瓷的白度有所要求，但實際上，現在即便是德化也燒不出非常純正的白瓷了，為了迎合消費者的口味，很多工廠在燒瓷的時候在底料中添加了鉛的成分，使得成品看上去更白。

因此，陶瓷並不是越白越好的，白度太高的，也許是化工成分更重，選用食器的時候，要慎重哦。

「識別瓷器的工藝」

講完底料，我們再來看看工藝。

人類製作陶瓷有著漫長的歷史，能工巧匠輩出，制瓷的工藝也有成百上千種。尖叫君也不能了解窮盡，這裡就挑幾種市面上最常用的跟大家分享下。

骨瓷

先講講骨瓷，現在市面上好點的陶瓷都喜歡自稱是骨瓷，因為骨瓷算是現在市面上最熱銷的陶瓷了。

其實骨瓷只是高溫瓷中的一種，最早是英國人發明的，在瓷土中摻雜了動物骨粉，再配合黏土，在1400度左右的高溫中燒制而成。

這樣燒制出來的瓷器可以做到很薄，而且瓷體穩定，耐撞擊硬度高，而且相對來說更安全，因為燒制時要限制有害的化學成分的使用，否則難以製作。而且因為燒制溫度高，上彩和印花就會更加穩定，不易脫落或析出。

但並不是所有這樣燒制出來的瓷都叫骨瓷，骨瓷對於骨粉的含量是有要求的，按照國際標準，只有骨粉含量達到40%以上的，才能叫骨瓷。一般國外的一線品牌會規定骨粉含量在45-50%，且很多都是2-3次燒製成型。原料和工藝都在線，加上關稅，自然不會便宜。

因此區分骨瓷的第一步，就是可以看看商家公布的骨瓷含量，但考慮到這個也有作假的可能，尖叫君還是教你兩個實用的小技巧。

一是看。看瓷器的顏色，相比一般的瓷器，骨瓷的白還帶有一種輕微的奶白色；看透光性，骨瓷因為非常輕薄，所以透光性非常好，當做燈罩使用都沒關係，而且透光均勻。

二是聽。用手拖住器皿底部（注意不要碰到壁），然後輕輕敲擊器皿壁，你能聽到骨瓷的傳音不同於普通陶瓷，很清脆，而且迴音能持續很長時間。

當然，這兩招學會簡單，但這其中度的掌握，還需要靠大家在各自的實踐中多多磨鍊。

制胚脫模

瓷器制胚決定了瓷器的形態，是非常講究的。

在沒有機器脫模的年代，每一個瓷器的坯都需要靠匠人們親手製作，也就是我們現在說的手工拉胚。

手工拉胚沒有機器的精細，但有賴於匠人們高超的技藝和日復一日的打磨，其中的情懷和價值也是機器無法替代的。所以我們現在也有手工拉胚的瓷器，一般作為工藝作品來售賣，價格相對普通瓷器要貴一些。

現在的市面上大部分瓷器還是機器脫模，也就是做好一個模具，機器批量灌漿生產瓷胚。

我們國內採用的普遍是石膏模，這種模具雖然成本較低，但也容易損耗，而且石膏材質的表面沒那麼細緻，因此如果你仔細看，會在很多國產瓷器的表面看到比較粗大的針孔。隨著石膏模具的損耗，這些針孔會越來越明顯。

國外大部分瓷器品牌更偏好鋼板脫模。金屬模具的表面更加光滑，且基本沒有損耗，所以製作出來的瓷器表面就更加光滑，能夠更好地呈現工藝和肌理。當然，這種開模工藝成本較高，所以成品的價格也會相對高一些。

釉和彩

後台有不少讀者問過尖叫君，瓷器餐具上是否有毒？這個問題就和陶瓷的上釉工藝息息相關了。

一般陶瓷底料中的瓷泥是天然黏土或礦物質，無化工添加，是基本安全的。而「有毒」的瓷器一般是在燒制後的上色加工環節，使用了過多化工元素。

現在常見的裝飾工藝有兩種：釉和彩。

釉料有清釉、啞光釉、彩釉等，用於處理成品的表面呈現效果。經高溫後形成近似玻璃性質的釉面（玻化），只要是配方原礦，含有少量的化工元素，並不會對身體造成太大傷害。

比較可怕的是彩中的繪料，用來在陶瓷上手繪等，基本都是低成本化工顏色料，含有鉛、汞等重金屬，對身體危害較大。

除了繪料，還有不少產品會選擇用花紙、金箔等來代替手繪上彩，呈現出更加多變、獨特的效果，但這樣的原料也無法保證完全安全。

不過，這些危害也不是絕對的，所有的泥料、釉料、繪料是否安全，最關鍵的還是看燒成溫度。這就是尖叫君為什麼更推薦大家買高溫瓷的原因，在高溫煅燒下，經過氧化，一般的有害物質就消失或轉化了，而且高溫瓷的結構和成分更加穩定，釉料和繪料也更不會輕易析出。因此高溫瓷會更安全一些。

為了確保安全，你可以購買釉下彩的瓷器。

釉上彩、釉下彩，說的是一種陶瓷裝飾的兩種工藝。

釉上彩指的是在瓷器的釉面上進行繪畫或貼花紙，然後再進行700~900度之間的烤花瓷，低溫固化彩料。

而釉下彩是在整體上釉之前在胚體上進行繪畫或貼花紙，然後再進行上釉的工序。就像女生塗指甲油，會在塗好指甲油後再塗一層保護的亮油，能夠讓色彩保持得更長久。釉面覆蓋在彩面之上，是不是感覺安全多了？

如何區分釉上彩和釉下彩呢？

首先你可以直觀地看一下。釉下彩因為會罩著一層玻化釉，可以看到水潤層下的裝飾圖案，筆觸會有一種在水中微微暈染開來的感覺，顏色也比較清亮；而釉上彩的筆畫是浮在釉面上的，可以看到細微的凸起，筆觸感覺更清晰，顏色也更加厚實鮮艷。

你也可以摸一下圖案的邊緣。釉上彩你能摸到圖案邊緣有細微的凸起，與這種手感相似的還有一種叫熱轉印的工藝，但熱轉印邊緣的凸起手感更加明顯，甚至會覺得有些細細的割手感。釉上彩因為還要經過一道烤花瓷的燒制，所以圖案會有一種被釉吃進去的感覺，邊緣不會有割手感。

好的釉上彩工藝甚至可以做到讓你摸不出凸起，這個時候就要靠你更細緻地去體會了。

「幾個不成熟的小建議」

看到這裡，你是不是對買陶瓷製品裡面的門道更加清楚了？下次再花高價買瓷器的時候，也能說得出個一二三了。

最後，尖叫君再跟你分享一些自己用陶瓷製品的經驗吧。

Tips 1

不要拿裝飾盤當餐盤用

無論價格高低好看與否，裝飾就是裝飾，從原料到工藝都未必能達到食用器皿的級別。

Tips 2

陶瓷水杯內部、陶瓷餐具接觸食物的部分，

最好不要有很深的顏色或複雜的花紙

長時間與熱水、或是調料複雜的食物接觸，釉面難保不會受損，有害物質難保不會析出。

Tips 3

若非特別喜歡，盡量不要選擇啞光釉的陶瓷

因為容易讓你混淆底料材質，日常使用中也容易沾染污垢，難以清洗。

Tips 4

在淘寶上買瓷器無法體驗品質的，

可以優先選產地唐山的陶瓷

這裡是中國制陶瓷工藝和品質比較有保障的產地。

好了，科普完畢，滿滿的乾貨，希望大家下次在選購陶瓷的時候，心裡有個譜。

如果懶得學習，那就直接來買尖叫君為大家挑選好的陶瓷好了。

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撰稿 | 編輯_惟斯

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