濃香滷肉切片的做法

滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，不僅味道可口而且在家也能自己做到，鬆軟的白米飯、醬紅色的濃郁滷汁還有肥而不膩的滷肉，來一大口，簡直就是完美。這碗不需要過多繁雜的程序就能變成屬於你自己的風味的米飯，讓你的生活品質更上一層樓！

By 吃貨研究院    【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肉（肥瘦） 200g

大米 150g

水澱粉 2小茶匙

鮮香菇 6朵

小白菜 4棵

生抽 1大勺

耗油 1大勺

食用油 1大勺

大蒜末 2瓣

白糖 1小茶匙

老抽 1小茶匙

做法步驟

1、煮飯 大米淘洗乾淨，放入清水沒過大米3厘米

2、煮米飯 放入微波爐，選擇「蒸煮菜單」 然後再選擇「03煮米飯」，按開始鍵開始

3、製作滷肉 豬肉洗凈後切丁，香菇、大蒜切粒待用

4、腌制配料 將生抽、蚝油、大蒜末、食用油、白糖、老抽 鮮香菇與豬肉攪拌均勻，腌制20分鐘

5、放涼米飯 米飯蒸熟後取出放涼

6、蒸滷肉 將腌制好的滷肉放入微波爐，高火 時間3分鐘後取出

7、拌入水澱粉 將澱粉和適量水攪拌均勻，取出滷肉 將水澱粉液倒入，然後攪拌均勻

8、返蒸 再次放入微波爐，高火，時間1分30秒 就成了湯汁濃稠油潤的香菇滷肉醬

9、煮青菜 將青菜放入碗中！加入適量清水放入微波爐 選擇「微博菜單」中的「綠葉蔬菜」，按開始鍵開始

10、成品 將滷肉醬淋在飯上面，配上青菜 一碗熱氣騰騰的滷肉飯就好啦

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