美猴王麵包的做法
唐僧派來的救兵！哈哈哈！
By Zhangyu0621 【豆果美食官方認證達人】
用料
高筋粉 250g
細砂糖 30g
牛奶 120g
全蛋液 50g
黃油 20g
鹽 2g
酵母 3g
芝士片 1片
蜂蜜 適量
肉鬆 適量
巧克力醬 適量
做法步驟
1、將除黃油以外的食材，以先液體後分類的順序放入麵包集中，選擇和面程序，時間設置成20分鐘
2、7分鐘左右揉至出厚膜，加入黃油繼續和面程序
3、大概14分鐘揉出薄膜，然後揉圓後，放入麵包機中，啟動發酵檔，時間調成一小時，開始進行一發
4、發酵至2-2.5倍大，用手指沾乾粉，在麵糰中間戳洞，洞口不會縮不塌陷，就是發酵好了
5、取出麵糰，排氣後，分成4等分，放在烤箱中，加一碗熱水，打開發酵功能，開始二次發酵
6、發酵至2倍大，開始預熱烤箱，上下火160度
7、放入預熱好的烤箱，上下火160，下層，烤35-40分鐘，視上色情況加蓋錫紙
8、待麵包冷卻後，在麵包上刷一層蜂蜜，然後將芝士片剪成猴臉形狀，貼在麵包上
9、黏上肉鬆，再剪兩條芝士片，當做發箍，巧克力醬畫出眼睛鼻子和嘴巴，完成啦！很可愛吧！
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