古代皇帝吃的那麼好卻很少有胖子，真實原因令人心酸不已

首先我們要知道，皇帝們每天吃什麼——我們以生產力最為發達的清朝為例。在中國，清代帝、後的飲食可稱得上「中國宮廷之最」。清代宮廷的膳食在食物的色、香、味及數量上都達到了歷史的巔峰。清代內務府的檔案里，保存了很多皇帝的膳食清單，這些清單的內容非常詳細，皇帝今天在哪裡用膳，吃了哪些菜品，每道菜品用什麼器皿盛放，做了多少量，都記載得非常清楚。通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4種主食，兩種粥(或湯)。菜肴以雞、鴨、魚、鵝、豬肉和時令蔬菜為主，以山珍海鮮、奇瓜異果等為輔。

皇帝吃的米是專門培育的黃、白、紫三色米，以及各地進貢的上等「貢米」。同時，各地方的行政首腦每年還要按規定的數量上交鹿、狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野豬、野鴨、虎骨、鵝、臘豬、鹹魚、鱘鰉魚、鱸魚、欒色魚、乳酒、乳油、燕窩、魚翅、海參等，蒙古王公還要進獻黃羊。山珍海味應有盡有。無論是史料中記載，還是各種就事迹改編的影視作品中所見到的，皇帝面前桌子上也是沒有一處空地，各類美食應有盡有。每天山珍海味、甜點、茶湯盡情享用的皇帝按常理應該都會很胖，可各種歷史資料上所呈現的皇帝全身畫像中，幾乎看不到肚子圓圓的胖皇帝，這又是為什麼呢。

皇帝用餐有一整套必須遵循的程序。以南宋為例。在皇帝將要進膳的時辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之間，禁衛森嚴，不許閑人過往。殿中省有一人先高喊：「撥食！」隨即出現10餘位身穿紫衣的「院子家」，右手托著用黃色的綉龍布罩著的食盒，左手拿一條紅羅繡的手巾，將食盒擺放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上來後，先要用銀製品測試飯菜是否有毒，然後還要由專人「嘗膳」，確定沒有問題後，皇帝才能吃。現在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日兩餐，早餐約在現在的6至8時，晚餐在下午的2至4時，不吃中餐。每日，皇帝在用餐前，先要查閱膳食清單，上面寫明哪樣菜是誰做的，以備皇帝核查和點菜。皇帝所點的菜品，如果沒有特殊說明要撤換，御膳廚房每次都要預備。在皇帝的膳桌旁還要另設一個几案，以備賞賜。皇帝用膳後，剩下的食品可以分賜給他人。

還有一個原因則是睡不好，身體虛弱。皇帝作為一國之首，天天繁忙於各種大大小小的國之中，碰到戰亂年代更是心力交瘁，夜不能眠。這是對於那些愛國愛人民的皇帝來說，晚上根本睡不好，而對於昏庸的皇帝，後宮美人那麼多，每晚遊戲與各個寢宮之間，早已被掏空了身體，何胖之有。都說皇帝錦衣玉食，深居皇宮，整個天下都是他的，又有後宮那麼多的嬪妃佳麗，叫人羨慕不已。可是看看史書中皇帝那瘦弱的樣子，並沒有富貴錦衣玉食的感覺，還要處於危機四伏的明爭暗鬥之中。這光鮮亮麗的背後真的讓人心酸不已。

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