教你豬肝的新吃法，只需搭配韭菜，口感軟嫩，越吃越香
這是廚方日記的【第78篇】食譜日記
終於等到熱愛美食的你
韭菜炒豬肝
韭菜炒豬肝做法非常簡單，先用清水泡去血水，大大減少腥味，再腌制入味，大火炒熟，最後用韭菜提香，保持了豬肝脆嫩滑的口感，喜歡吃豬肝的朋友不妨嘗試一下
韭菜炒豬肝| 視頻步驟
韭菜炒豬肝| 圖文步驟
【用料】
主料：豬肝300克 | 韭菜250克
輔料：生薑10克 | 大蔥10克
調料：食用油適量 | 料酒1匙 | 生抽1匙 | 白糖1小匙 | 胡椒粉適量 | 鹽適量
【做法】
韭菜洗凈後切段，生薑切末，大蔥切末
豬肝直刀切薄片，加入清水浸泡30分鐘，泡出血水，洗凈後濾干水分
豬肝中加入生抽、料酒、鹽、白糖、胡椒粉拌勻調味，再加入適量油拌勻後腌製片刻
鍋中倒入適量油燒熱，放入薑末、蔥末爆香，再倒入豬肝大火翻炒至斷生，豬肝炒熟後倒入韭菜段翻炒均勻
炒勻入味即可盛出，一道鮮美好吃的韭菜炒豬肝就做好了
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