荷蓮一身寶，秋藕最補人

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秋風吹過，吹落了滿池碧翠，卻把一節節白嫩鮮美的蓮藕吹上了桌。民間俗語有言：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。蓮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃三經。生品可清熱生津，涼血止血；熟用可以補益脾胃，益血生肌。蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜，既可食用也可藥用，秋季食來營養價值頗高。

營養師推薦，秋季食藕不妨嘗試桂花蜜汁蓮藕。蓮藕含有大量的維生素C和食物膳食纖維，對便秘、消化不良的人有益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白，以及維生素，可增強體質。

同時，蓮藕會散發出一種獨特的清香，含有鞣質，有一定的健脾止瀉的作用，能增進食慾、促進消化。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經，含有蛋白質、糖類、B族維生素等，為溫補之品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定的緩解作用。蓮藕與糯米同食，具有補中益氣、滋陰養血的功效。

此外，秋季為人體最適宜進補的季節，此時進補可以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病複發。專家表示，立秋的進補原則是「少辛多酸」，盡量少吃蔥姜蒜、辛辣、油炸、酒等辛味之品，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝，且以「清補」、「平補」為主，適當食用具有健脾、清熱、利濕的食物以改善食欲不振、消化不良等脾胃虛弱的癥狀。

秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以「滋陰潤肺」為宜，不要過多食用溫熱的食物，如羊肉、鹿茸、肉桂等，極易加重秋燥。

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