入門級懶人菜譜，隨手炒兩個菜就夠吃了！

青椒豆腐

豆腐 / 青紅椒 / 蚝油 / 老抽

1.豆腐切成均勻小塊

2.坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用

3.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟

4.倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色

5.倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

糖醋裡脊

裡脊 / 鹽 / 胡椒粉 / 蛋清

薑絲 / 番茄醬 / 糖 / 芝麻

1.裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲腌漬十分鐘

2.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連

3.入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用

4.把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡

5.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可

剁椒土豆片

土豆片 / 油 / 剁椒 / 鹽 / 蔥

1.土豆切成片

2.鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒

3.加一勺剁椒，適量的鹽炒勻

4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥

蒜蓉南瓜

南瓜 / 蒜頭 / 油 / 鹽

1.南瓜去皮，切成小方塊

2.半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒

3.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，倒入南瓜翻炒

4.南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛

醋溜白菜

花椒 / 八角 / 辣椒 / 蔥姜蒜

白菜鹽 / 陳醋 / 生抽 / 糖

1.花椒八角爆香，放入辣椒，蔥姜蒜爆香

2.放入白菜，翻炒至半熟

3.依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味，翻炒均勻後加入白菜葉，炒至菜葉變軟即可出鍋

小炒牛肉片

蒜片 / 小紅辣椒 / 牛肉片

蒜薹 / 尖椒 / 鹽 / 雞精

1.油熱後放入蒜片和小紅辣椒

2.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片

3.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒

4.加少許鹽、雞精提味，翻炒均勻即可

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