蜂花粉常用的乾燥方法，你見過幾種？

蜂花粉是一種含有營養成分很高的生物活性物質，在平常的生活中我們都會食用到它若是貯存不好，則就會引起導致生蟲、發霉、變質等等問題，使得我們想在使用的時候就不能用了。因此，蜂花粉貯存是關係到蜂花粉質量的關鍵之一。

1、日晒乾燥法

這種方法簡便，過去廣泛採用。此法乾燥時間長，受天氣影響，乾燥過程易受污染，花粉營養物質損失較多，含水量難以降至5%以下，所以曬過的花粉不能長時間常溫貯存。將花粉攤在乾淨的木盤、竹扁、塑料薄膜、紗網或不鏽鋼金屬網上，厚度1厘米左右，花粉上面再蓋一層細白布或白紙，防止蒼蠅、灰塵的污染。

環境乾燥，陽光強烈時，一般曬3～4天。可用手指用力搓捏花粉團，搓不碎或花粉呈粉狀，而不是捏後呈餅式塊狀，說明乾燥完成。否則要繼續乾燥。注意白天日晒，晚上把花粉裝入密閉容器保存，以防吸潮。

2、常壓熱風乾燥法

此法可在烘房、烘箱、隧道式乾燥器進行。熱空氣溫度應控制在60℃以下，乾燥溫度控制在45℃～55℃，乾燥時間5～8小時。此法效率高，花粉營養物質損失少，花粉含水量低。

3、真空乾燥法

（1）常溫真空乾燥：乾燥箱溫度在45℃以下，真空度控制在85～95千帕，乾燥時間2～3小時。

（2）高溫真空乾燥法：乾燥溫度前期控制在40℃，中期60℃～70℃，後期110℃～115℃，乾燥時間80～120分鐘。此法既能殺死蟲卵，又能滅菌。

4、遠紅外乾燥法

現在有專門用於花粉乾燥的遠紅外乾燥箱。遠紅外線穿透能力強，乾燥快，操作方便，不受環境條件限制，乾燥出的產品質量好，應用廣泛。烘箱溫度為43℃～46℃，時間6～8小時。

5、乾燥劑乾燥法

在一個密閉的容器內，放適量乾燥劑（變色硅膠、無水硫酸鎂、無水氯化鈣等），然後在乾燥劑上放一層吸水性強的紙或白布，再將花粉倒在紙或布上，利用乾燥劑較強的吸水性能，降低容器內水的蒸汽壓，使花粉不斷失去水分而被乾燥。

通常乾燥1kg花粉需要2kg硅膠、或1kg硫酸鎂、或1kg氯化鈣。乾燥劑吸水後，取出加熱烘乾可反覆使用。此法操作簡單、經濟，但效率低，花粉含水量很難降至5%以下。

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