蘇蒂簡答：麵包和蛋糕可以經常吃嗎？

提

問

您好！麵包和蛋糕能作為主食經常給一歲後的孩子吃嗎？自己家做的，沒有添加劑那種，但糖和鹽是有的。謝謝！

蘇蒂簡答

外面製作的烘焙食品（麵包、蛋糕、蛋撻等）確實不太建議，因為糖、鹽、油含量都很高。寶寶吃了之後除了對味道有偏愛，還容易消化不良。攝入了很高的熱量，而獲得的營養素卻很單一。

自己家裡製作的相對健康一些，最好在方子的基礎上能繼續減少糖鹽油的使用，將動物油替換為植物油。

有的寶寶會比較喜歡蛋糕麵包的鬆軟口感（蛋糕是利用打發攪入空氣變得蓬鬆、麵包是因為攪拌起筋撐起網路結構），也可以適當增加一些用來做主食。

如果能有其他主食來交替的話更好，比如中式發酵麵食，即使不加糖鹽也不會影響到最終的成型，而麵包沒有糖鹽口感和賣相都很差。

在包子、發麵餅中還能加入其他蔬菜、肉類、蛋類等食材，混合型的食物要比單一的麵包蛋糕更推薦。

文字蘇蒂小騎

圖片pixabay

編輯木子李

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