生日派對都能幹啥？這位化學家發明了催化劑

催化劑，又稱「觸媒」，它在化學反應里能改變其他物質的化學反應速率，而本身的質量和化學性質在化學反應前後都不會發生改變。催化劑所產生的催化反應，通常是加速反應，例如鐵催化劑可使氮和氫轉變為氨的反應大為加速，使合成氨工業成為可能；若其作用是使反應減速, 則稱負催化劑, 如少量醇、酚或蔗糖可抑制亞硫酸鈉溶液被溶於水中的氧所氧化。如今，催化劑種類繁多且形態不一，為生活中的發明製造帶來了很大的影響。據統計，約有90%以上的工業過程中使用催化劑。

固體鹼催化劑（南大合成網站）

那麼，催化劑是怎麼誕生的呢？這還得從一次生日派對說起。

雅科比·貝采里烏斯（注一）是瑞典斯德哥爾摩醫學院的教授，同時也是聞名世界的化學家，他把一生都投給了化學事業和醫學事業。1835年8月20日，這一天是他五十六歲的生日，可他就連生日這一天也不肯休息，仍到實驗室進行科學試驗。

清晨出門前，妻子瑪利亞對他再三的叮嚀：「親愛的，今天是你的生日，親戚朋友們都已約好了晚上七點舉行派對，為你慶賀生日，你可一定要早些回來。」貝采里烏斯笑著應道：「親愛的，放心吧！我不會忘記的。」

永斯·雅各布·貝采利烏斯(1779－1848）瑞典化學家

瑪利整整忙碌了一天，到了晚上六點才一切就緒。親戚朋友們都陸續趕到了，大家熱鬧的聚在一起，邊聊天邊等待著貝采里烏斯。天漸漸黑了，也不見他的身影，眼見著七點了。焦急的瑪利亞只好自己到實驗室去找貝采里烏斯。到了實驗室，貝采里烏斯還在專註地做著實驗，瑪利亞知道他完全沉浸在實驗中，早把生日派對的事情忘到九霄雲外了。看到瑪利亞來找自己，貝采里烏斯才恍然想起生日派對的事情，趕忙放下手中的試驗，匆忙地帶著妻子往家裡趕。

回到家裡，親戚朋友們舉著酒杯，紛紛圍攏過來，貝采里烏斯剛才正做著研磨白金的實驗，身上手上還沾滿了細小的粉末，可他來不及換洗，就從朋友手中接過一杯紅葡萄酒，恭敬地彎下身子敬來賓，然後在大家熱情的祝賀中飲酌美酒。

忽然，貝采里烏斯皺著眉頭對瑪利亞說：「親愛的，你怎麼能拿醋來當酒讓我們喝呢？快去換了！」瑪利亞和親戚朋友們一聽都愣住了。隨即，瑪利亞回過神兒來，笑著說道：「親愛的，你這是開的什麼玩笑呀，你做實驗都做到家裡來了，我們喝的可是純正的紅葡萄酒，怎麼會是醋呢！」 大家也紛紛表示自己喝的確實是葡萄酒。

葡萄酒變酸了？（網路圖）

貝采里烏斯將信將疑地又喝了一小口，然後把手中的酒杯遞給瑪利亞，說道: 「你來嘗嘗，這是酒還是醋呢？」瑪利亞驚訝地接過酒杯嘗了嘗——竟然真是酸的！就在這時，貝采里烏斯注意到酒杯里有少量的黑色粉末，強烈的職業敏感使他很快就意識到，這一定是剛才自己做實驗時研磨白金，粘在身上的鉑黑（注二）掉到杯子里，使酒發生了變化。

想到這裡，貝采里烏斯小心翼翼地將這隻酒杯收了起來。朋友們不知何故，貝采里烏斯幽默地說道：「這可是只「神杯」，我可要收好它!」 貝采里烏斯的話引來了大家的一陣歡笑，生日派對也在歡笑聲中繼續著。

第二天一早，貝采里烏斯就迫不及待地帶著「神杯」趕往實驗室。反覆試驗，終於證明把紅葡萄酒變成醋酸的魔力是來源於鉑黑粉末，是它加快了乙醇和空氣中的氧氣發生化學反應，生成了醋酸。

第二年，貝采里烏斯在《物理學與化學年鑒》雜誌上發表了一篇論文，首次提出化學反應中使用的「催化」與「催化劑」概念。從此，催化劑便走進了人們的生活，在化工生產、科學家實驗和生命活動中被廣泛地應用著。

注釋：

注一： 永 斯?雅各布?貝采利烏斯（J?ns Jakob Berzelius，1779-1848），瑞典化學家、伯爵，化學元素符號的首倡者，量子化學大師。在發展化學中作出重要貢獻，接受並發展了道爾頓的原 子論；以氧作標準測定了四十多種元素的原子量；第一次採用現代元素符號並公布了當時已知元素的原子量表。他與約翰?道爾頓、安托萬?拉瓦錫一起被認為是 「現代化學之父」。

注二：鉑黑是指金屬鉑的極細粉末呈黑色，表觀密度15.8-17.6。溶於王水，可作為催化劑，作氫電極或其他氣體電極。

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