先來上幾張圖

看著就垂涎欲滴呀~大廚張亮在《中餐廳》中做的美食，其中這道菠蘿咕嚕肉，讓趙薇嘴皮子都打結了，味道自然也是棒棒噠。

這道菜源於清朝，此菜在國內外享有較高聲譽。市面上常見的是罐頭菠蘿搭配的咕嚕肉。其實做起來很簡單，我們一起學習一下吧。

原料

豬瘦肉300克，

菠蘿300克，

青紅鮮椒20克，

紅干椒0.5克，

青干辣椒2克，

白醋10毫升，

番茄醬20 克，

生粉14克，

白糖35克，

精鹽4克，

味精2克，

料酒6毫升，

胡椒粉0.2克，

全雞蛋25克，

山楂片4克，

食油100克，

蔥段4克，

蒜茸4克。

做法

1、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊

2、豬肉片掛雞蛋，拍干澱粉後，放入熱油鍋內炸熟。

3、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁，放入勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。

怎麼樣，是不是很簡單？營養開胃，菠蘿中富含維生素，肉中富含蛋白質，這道菜具有豐富的營養。

好吃佬兒，愛生活，愛美食，祝你吃得開心~

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